中美畜禽屠宰检疫体系对比.PDFVIP

中美畜禽屠宰检疫体系对比 1 1 1 1 2 贾广敏 ，班曼曼 ，金喜新 ，李杰如 ，李永涛 1. 450008 2. 450002 （ 河南省动物卫生监督所，河南郑州　 ； 河南农业大学牧医工程学院，河南郑州　 ） 摘　要：畜禽屠宰检疫管理体系是否完善关系到畜禽产品质量安全。本文通过梳理中美两国屠宰管理机构设置 及法律体系、屠宰企业注册方式、畜禽屠宰检验检疫内容，对比分析两者的异同点，从而提出完善我国畜禽屠 宰检疫管理体系的建议。中美两国在畜禽屠宰检疫方面都形成了一套适合本国国情的法律体系和检疫规程。相 比之下，美国畜禽屠宰法律体系更加完善，内容更加详实，时效性更强，涉及的检疫内容和检疫对象更加全面。 我国畜禽屠宰检疫体系在规范标准方面缺乏系统性，检疫内容和对象有待补充，检疫人员数量配备和工作机制 还不完善。建议不断健全和完善我国畜禽屠宰及动物卫生方面的法律法规，将牛、羊、禽等屠宰全部纳入定点 管理，并细化法律法规和技术标准，且定期修订；通过政府购买服务方式，引入第三方检疫机制；进一步调整 和优化检验检疫对象和内容，加强兽医队伍和实验室检测能力建设。 关键词：屠宰检疫；检疫对象；法律体系；检疫规程；第三方检测；美国 S851.34 A 1005-944X 2018 02-0020-04 中图分类号： 　　文献标识码： 　　文章编号： （ ） DOI ：10.3969/j.issn.1005-944X.2018.02.006 Comparative Analysis on Inspection and Quarantine System towards Livestock and Poultry Slaughtering between China and America Jia Guangmin1，Ban Manman1，Jin Xixin1，Li Jieru1，Li Yongtao2 （1. Henan Animal Health Supervision Institution，Zhengzhou ，Henan　450008 ，China ； . College of Animal Husbandry and Veterinary Science Henan Agricultural University Zhengzhou Henan China 2 ， ， ， 　450002， ） Abstract ：A sound supervision system for inspection and quarantine towards livestock and poultry slaughtering concerns the quality and safety of livestock and poultry products. In this article ，a comparative analysis on the organizational structure and legal system for the administration of animal slaughtering，registration of slaug