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;国内红酒业态;葡萄酒与人类文明; 我国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。在约3000年前的周朝，我国已有了家葡萄和葡萄园，人们已知道怎样贮藏葡萄。在当时，葡萄是皇室果园的珍异果品。 汉武帝时期——我国葡萄酒业的开始 魏晋南北朝时期——我国葡萄酒业的恢复及葡萄酒文化的兴起 唐代——灿烂的葡萄酒文化 宋代——我国葡萄酒业发展的低潮期 元代——我国葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期 明朝——我国葡萄酒业的低速发展时期 清末民国初期——我国葡萄酒业发展的转折期 ;一、 旧世界 法国，德国，意大利，西班牙，葡萄牙等； ;1. Mosel-Saar-Ruwer（摩塞尔） 2. Rheingau （莱茵高） 3. Pfalz（法尔兹） 4. Rheinhessen（莱茵黑森） 5. Ahr（阿赫 ) 6. Mittelrheim（米特海姆） 7. Nahe（纳赫） 8. Baden（巴登） 9. Franken（弗兰肯） 10. Württemberg（乌腾堡） 11. Hessische Bergstrasse 12. Saale-Unstrut 13. Sachsen ;西 班 牙葡 萄 酒 产 区;澳 大 利 亚 葡 萄 酒 产 区;中 国 主 要 葡 萄 酒 产 区; 专家预测亚洲红酒市场在未来两年内将以两倍于世界平均水平的速度增长，年销售额在2008年达到 50亿美元。而其中，仅中 国就有可能达到17.6亿美元(约140亿人民币)的规模。据统计世界葡萄酒人均年占有量为6升，而中国的人均年占有量只有0.3升；而 世界上人均年占有量超过10升的国家有30多个，其中法国、 意大利、葡萄牙的人均 年占有量则超过50升。由此显示，中国人均葡萄酒占有量具有巨大的上升潜力空间。 从1996年至2004年，中国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨，年复合增长率（一项投资在特定时期内的年度增长率）为11.3%。目前，中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%。　　 2004年，全国葡萄酒总产量为37万吨，增长幅度达到14.8%。工业总产值、产品销售收入和利税总额分别增长16.4%、17.1%和7.7%，达到77亿元、74亿元和18亿元。葡萄酒的产量也逐步趋向相对集中，综合规模最大的6家企业，占行业的产量比重由51.6%上升到54.6%，其合计利税占行业的比重也由78.2%上升到83.8%。　　 2005年中国葡萄酒产业经济保持了快速发展的局面。销售收入首次突破100亿元，葡萄酒总产量达到43.43万千升，同比增长25.40％，实现利润12.56亿元，同比增长58.78％，上交税金12.07亿元，同比增长30.21％。 2006年上半年，中国葡萄酒市场容量不断增加，市场需求日益扩大，葡萄酒市场环境和竞争的秩序得到进一步地规范。特别是葡萄酒高端市场异军突起，有力地拉动了葡萄酒生产与消费稳定增长，改善了葡萄酒市场结构和消费结构，有力地促进了中国葡萄酒产业的结构升级，行业和企业经济效益的提高。总之，上半年，中国葡萄酒市场继续保持活跃的态势，生产和销售形势喜人，成为中国酒类市场增长幅度较大的酒种之一。;国内红酒市场三大特点; 高端产品由洋品牌把控，国产十大品牌占据主要中低端市场份额。  国产十大品牌包括：张裕、长城、王朝、威龙、新天、云南红、印象红、通化红、龙徽干红、香格里拉。 ;葡萄酒分类;葡萄酒分类;葡萄酒分类;葡萄酒分类;葡萄酒分类;红葡萄酒的酿造过程 ;白葡萄酒的酿造过程 ;赤霞珠－cabernet sauvigonr（法国） 雪华沙、苏维翁、卡本内.苏维农;美乐－Merlot （法国 ） 梅鹿辄、梅鹿汁、美露、美洛、梅洛;品丽珠－Cabernet Franc