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食品防腐剂与焙烤食品安全
食品防腐剂与焙烤食品安全
梁家臻林跃先
2009’中国(深圳)食品安全高峰论坛
专题学术报告(分会场2)
晕一 不用食品防腐剂的危害
1消费者健康受戚胁
h据报道．我国每年20～40万人食物中毒，其中的80％是微生物污染导
致。
x消费者协会透露，消费者对食品类的投诉中，食品变质是最多的投诉
类别。
2食品经济损失严重
1)世界
强每年损失粮油食品20％，价值170亿美元：
2)中国
b出口企业受技术性贸易壁垒的限制：
h粮油、农产品损失严重：
强食品工业对国民经济的影响大。
www．guangyi．nel
87
2009’中国(深圳)食品安全高峰论坛
88
专题学术报告(分会场2)
露
}叫11
”， 加大标签违法整顿引导力度
·按现有法律法规的规定，“不舍／不加防腐剂”的标
示己违法了；
·违反《食品标签通用标准》第4条第2款规定，食
品标签的所有内容不得以错误的、引起误解的或
欺骗的方式描述或介绍食品；
·违反我国《广告法》第4条、第12条也都分别规
定，广告不得欺骗和误导消费者，不得贬低其他
生产经营者的商品或服务；
·违反我国《反不正当竞争法》第9条规定，经营者
不得利用广告或者其他方法对商品的质量、制作
成分、性能、用途，生产者、有效期限，产地等
作引人误解的虚假宣传。
www．guang埘．net
2009’中国(深圳)食品安全高峰论坛
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