烧烤市场调查报告精品.docxVIP

市场调查报告报告名称：烧烤市场调查报告学 院：工 商 管 理 学院班 级：1 1 工 商 管 理姓 名：李 焱 坤目 录前言3一、调查情况介绍3（一） 调查目的3（二） 调查时间和期限3（三） 调查对象和单位3（四） 调查方法3（五） 调查内容3二、调查资料分析4（一）市场环境分析41、市场规模分析42、市场供求分析43、目标顾客分析4（二）竞争者分析41、主要竞争者分析42、竞争者的产品销售分析53、竞争者的营销战略与策略5（三）消费者购买分析51、消费者构成分析52、消费特点分析63、影响消费因素分析7三、调查结论及建议8（一）调查结论8（二）调查建议9四、结束语9引言青海民大的烧烤市场正处于发展阶段，若想在激烈的竞争中获得更多的利润，必须深入了解消费者的需求。因此我们对青海民大的烧烤市场的发展现状、主要竞争对手及消费者对烧烤的相关要求展开了调查，以便为“烧烤地带”营销策划的制定提供充足的依据。一、调查情况介绍本次调查共发问卷50份，收回有效问卷45份，主要在青海民大调查青海民大在校大学生。（一）、调查目的详细了解青海民大学生在烧烤市场上的相关信息，为“烧烤地带”烧烤店在青海民大的发展制定科学、合理的营销方案，以助其更好的发展。（二）、调查时间和期限1、调查时间2013.11.1——2013.11.312、调查期限—2014.7.1（三）、调查对象和单位调查对象：青海民大所有学生调查单位：样本中的每一个学生（四）、调查方法访问法（五）、调查内容1、行业市场环境调查青海民大烧烤市场的容量及发展潜力烧烤行业的营销特点及行业竞争状况2、消费者调查a)消费者的消费偏好、消费频率、消费额b)消费者对烧烤的相关提议3、竞争者调查主要竞争者的优、劣势b）主要竞争者的营销方式与营销策略二、调查资料分析(一)市场环境分析1、市场规模分析在青海民大附近开家烧烤店可依托于青海民大和二十二中的学生及附近的居民，总体市场量大，市场销售额和市场的销售增长率高。2、市场供求分析在青海民大附近缺少正规的烧烤店，只有在民大往东150米左右有一家“疯狂烤翅”，可其品种少，规模小。其他都是以小摊位形式存在。因此，总体来讲，烧烤市场供不应求。3、目标顾客分析本店的目标顾客为民大和二十二中的同学、老师及附近的居民，主要消费人群为在校学生。(二)竞争者分析1、主要竞争者分析 1)“疯狂烤翅”烧烤店，其种类不多，规模也不大，但其口味独特，吸引了不少顾客，拥有一定量的固定顾客群体。 2）校门口及后门的烧烤小摊，由于其购买便利，价格实惠，美味可口，因此购买者众多，但就其卫生而言不是很放心。2、竞争者的产品销售分析 1）“疯狂烤翅”经营的菜品都适合学生的口味，能吸引很多学生前往，大家也很习惯去那消费。2）路边摊经营规模小、数量多，经营也方便，随便在路边都可以开张，其亲民、价廉、美味，叫爱吃它的人爱不释手，但它的卫生软肋又叫不爱吃的人十分畏惧，不敢触碰。3、竞争者的营销战略与策略由于他们面对的顾客主要是学生，因此，营销战略与策略以亲民、价廉、美味为主，可卫生是他们共同的弱点。(三)消费者购买分析1、消费者构成分析这次我们共发调查问卷50份，有效收回45份。其中，女生为29人，占总人数的64.44%；男生为16人，占总人数的35.56%。如表（一）所示。表（一）调查对象性别比例分布表性别人数/人比重男1635.56%女2964.44%由于，我们是民族院校，因此，想同时了解各民族对烧烤的态度。其中，汉族32人，占总人数71.11%；藏族2人，占总人数4.44%；回族1人，占总人数2.22%；其他民族10人，占总人数22.22%。如表（二）所示：表（二）调差对象民族分布比例表民族人数/人比重汉3271.11%藏24.44%回12.22%其他1022.22%2、消费特点分析如今，烧烤出现了多种形式，如电烤，碳烤，铁板烧等。学生一直处于时代的前沿，可仍然口味各异，喜好不一。其中，喜好电烤的有8人，占总人数17.78%；喜好碳烤20人，占总人数44.44%；喜好铁板烧10人，占总人数22.22%；喜好其他形式的有7人，占总人数15.56%。可见碳烤形式虽占比重最大，但不具有绝对优势，其他三种形式，喜爱人数也不少。如图（一）所示。图（一）烧烤类型分布图 现在烧烤种类琳琅满目，各种口味也是样样齐全。此次调查的45位消费者中偏爱香辣、微辣的各占30.51%;喜好麻辣的占22.03%；不辣占11.86%；其他口味占5.08%。如表（三）所示。表（三）调查对象烧烤口味喜爱分布表口味人数/人比重香辣1830.51%麻辣1322.03%微辣1830.51%不辣711.86%其他35.08%青海比较落后，学生也较拮据。总的来说，在烧烤上月消费额不太多。三十元以下有23人，占总人数52.27%；三十到五十