食品加工企业品管部表格汇编教案.docVIP

食品加工企业品管部表格汇编 毛鸭验收CCP1监控记录 3 胴体预冷CCP2监控记录 6 金属探测CCP3监控记录 7 工器具、工人手消毒记录 8 分割车间温度、消毒液浓度记录 9 消毒液验收记录 11 消 毒 液 配 制 使 用 记 录 12 剖 检 记 录 13 分割车间卫生消毒记录 14 质量、卫生周检记录 15 车 间 卫 生 检 查 记 录 16 宰前检疫情况记录表 17 宰杀通知单 18 急 宰 记 录 19 防 蚊、蝇、鼠 检 查 记 录 20 生产前后车间卫生检查情况表 21 标识检查记录 22 职 工 个 人 卫 生 检 查 记 录 23 产品质量抽查记录 24 产品发货检验记录 25 不 合 格 品 处 理 单 26 成品（换装）检验记录 27 环 境 卫 生 检 查 表 28 温 度 计 校 准 记 录 29 电子秤内部校准记录 30 纠正/预防措施处理单 31 CCP验证记录 32 品管日常监控记录 34 包装物料/生产辅料验收记录 35 宰 后 检 验 记 录 36 玻璃器具库存清单 37 有毒、有害化合物清单 38 更 衣 室、卫 生 间 检 查 记 录 39 让步接受申请单 40 分割车间人员出入记录 41 工 作 服 更 换 记 录 42 金黄色葡萄球菌原始检验记录 43 食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌原始检验记录 44 细菌总数原始检验记录