XXX饮料审定会议纪要.docVIP

审 定 会 议 纪 要 审定会专家在听取了标准起草人介绍标准的编制说明后，对标准内容及其相关的送审材料进行了认真的审定，并对标准送审稿提出了如下修改意见： 1、在饮料范围中，运输和“购存要求”；改为“运输和贮存”在“主要原料制成的饮料”改为“各种规范”。 2、在2—2至2—9“GB4789.15—1996”改为“GB4789—15—2003”。 3、在2—10中“食品中总合同的测定方法卫生标准”增加为“GB5009-3-4”食品中亚硫酸盐的测定方法。 4、在2—11中“GB7718—2004”预包装食品标签通则中。 应增加GB5009-29食品中山犁酸、苯甲酸钠测定方法。 5、在2—16中10791—1989，软饮料的原辅材料的要求。 应增加，GB5009—28食品中糖精钠的测定方法。 6、在12143，1—1989 软饮料中可溶性固形的测定方法，折光方法。 应增加GB5009.25食品中着色剂的测定方法6,在2—20中，GB/T8269，柠檬酸，现删除。3.1.1“果实肥大”现删除。3.2 感官要求，组织状态，均匀液体状，无肉眼可见的外来杂质，色泽，在色泽中，具有不同的“”色泽，在色泽中，具有不同的“色泽”删除改为橙色，在“风味”中，具有特有的苹果香味，改为具有特有的橙子滋味。3.4 理化指标应符合表3的规定，可溶性固形物（按20℃折光计法）%≥8.0现改为6.0。总酸（以柠檬酸计）≥1.5现改为1.0。 4.1.1、色泽处观形态，杂质，现改为色泽，组织形态杂质。4.2.7 二氧公硫残留量按GB/T 5009.34 的有关规定进行检测，现改为测定。4.2.8 其它食品添加剂按相应的有关国家标准进行检测，现改为测定。4.4 净含量检测按JJF 1070的有关规定进行，改为删除。4.5 食品添加剂按相应的有关国家标准，行业标准进行检测，现改为删除。5.2 抽样方法和数量，改为5—2删除。5.3 检验类型，检验与为出厂检验与型式检验，出厂检验项目为感官，可溶性固形物和总酸，型式检验为本标准的全部项目。出厂检验的项目包括感官，净含量，可溶性固形物，总酸现改为和微生物指标。5.4 型式检验条件，现改为型式检验。 专家们认为：该企业标准的制定对规范企业产品的生产和保证产品质量上具有指导作用，一致通过了对该标准的审定，并要求该企业标准的起草单位按专家意见进行修改、完善，尽快形成标准报批稿，报石河子质量技术监督局批准、备案、发布。 石河子市质量技术监督局 二O一O 年五月三十日 编制说明 工作情况 随着市场的发展需求，厂技术科于2007年4月下达了本产品企业标准的制定计划，开展葡萄汁、苹果汁、甜橙汁、草莓汁、石榴汁、菠萝汁。 一、标准编制原则和依据。 本标准原则上遵循按照需要在使用范围内，力求内容完整，准确，易于理解，依据GB1.1—2000。《标准化工作导则》第一部分；标准结构和编写规则，GB/T—1997《标准化工作导则》进行编制。 产品感官指标依据葡萄汁、苹果汁、甜橙汁、草莓汁、石榴汁、菠萝汁特有气味，滋味和本产品体现出的特点以及相似的要求进行表述。 产品净含量偏差的确定按照国家质量技术监督局第43号令执行。 产品现化指标依据生产产品和中试产品的测定结果，以及不同变化范围对产品质量的影响程度而确定。 卫生指标引用GB2759.2—1996《碳酸饮料卫生标准》的规定指标。 二、主要实验方法 被标准确定了感官指标的测定方法，采用目测法和鼻嗅，口尝品泽方法，取测定结果作为评定指标。 理化指标中可溶性固形物含量依据GB12143.1—89《饮料中可溶性固形物测定》折光法方法则定，根据产品原料变化和调配范围变化的测定结果确定其标准值。 卫生指标和微生物指标依据国家有关规定对产品进行检测，结果均已达到相关要求，因此用了直接的引用。 三、其它 本标准与现行各项法规及相关规定无冲突。 本标准作用本企业组织生产的依据。