[基础医学]酶本.ppt

酶 概 述 概念 由活细胞产生的，对其底物具有高效、特异催化作用的一类蛋白质。也称生物催化剂。近年发现某些核酸也有催化作用，称为核酶。 第一节. 酶的分子结构与功能 一、酶的化学组成 结合酶（全酶）分子中的两部分 结合酶（全酶）分子中两部分的比较 同工酶存在于同一种属、同一个体、不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中。 同工酶的检测可协助疾病诊断。 酶与一般催化剂的共同点 在反应前后没有质和量的变化； 只能催化热力学允许的化学反应； 只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点； 催化反应历程： （二）具有高度的底物特异性: 一种酶只作用于一种或一类化合物，以促进一定的化学变化，生成一定的产物，这种现象称为酶作用的特异性。 酶的立体异构特异性 立体结构特异性 酶仅作用于立体异构体中的一种。 许多因素可以影响或调节酶的催化活性，如代谢物、对酶分子的共价修饰，酶蛋白的合成改变等。 酶-底物复合物的形成及反应历程的改变 酶促反应动力学 研究各种因素对酶促反应速度的影响，并加以定量的阐述。 影响因素 酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。 反应级数 2. 　Km可近似表示酶对底物的亲和力； Km愈小，亲和力愈大；Km愈大，亲和力愈小。 3.　Km是酶的特征性常数之一， Km