[工作范文]茶的基础概念.pptVIP

基础篇 内容提要（识茶） 茶的起源 中国用茶流源 茶树的基本知识 中国茶区 茶的分类标准 前言 茶作为一种饮料从别我们祖先发现、利用。至今已有数千年的历史。它的起源一向有饮用说、药用说、食用说的争论。其实无论哪一种说法，都不过表明茶得缘起是先民们满足不同生理需求的产物，茶真正走入人们的精神时间，成为中国传统文化的一部分，则是由伟大的唐朝开始的。 茶的起源 我国是世界上最早发现和利用茶树的国家 在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐盛于宋。” 唐代陆羽（公元733—804年）对唐代及唐代以前有关茶叶的科学知识和茶叶生产实践经验进行了系统的总结，编撰了世界上第一部茶叶专著——《茶经》。当世人还不知种茶和饮茶时，我国发现和利用茶树却已有数千年的历史了。 茶在中国的应用过程，若用人的“生命历程”做比喻可分为三个相承启的阶段 药用 饮茶之始，是“食饮同宗”。我们祖先仅把茶叶作为药物。 食用 食用茶叶，就是把茶叶作为食物充饥，或是做菜吃。 饮用 饮用就是把茶作为饮料，或是解渴，或是提神。 茶树的基本知识 茶树的三种形状 茶叶的基本形状 叶边缘有明显锯齿，有明显叶脉，叶脉呈互生状，网脉由叶缘又回生形成封闭网状脉。一般主叶脉有7~13对。 茶树适宜生长的条件 气候：茶树性喜温暖、温润，最适宜的生长温度在18~25