制约甘肃羊肉生产的瓶颈因素分析及应对措施-中国畜牧业协会.PDF

1制约甘肃羊肉生产的瓶颈因素分析及应对措施 苏永生 （甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所，甘肃兰州 730070 ） 摘 要：伴随着农业产业结构的调整和优化以及城乡居民食物结构的 改善，肉羊产业在甘肃省农业和农村经济发展中的地位不断提高。本 文在饲养方式、良种繁育、育肥、加工销售和服务等方面调研的基础 上，系统分析了目前制约甘肃肉羊产业发展的瓶颈因素，提出了具有 针对性的应对措施，可为下一步甘肃省肉羊产业的发展提供一些参考 依据。 关键词：制约 羊肉生产 瓶颈因素 应对措施 中图分类号： 文献标识码： Gansu lamb production bottlenecks constraining factor analysis and response Su Yong-sheng, Bai Bin 甘肃省位居我国西北地区的农牧交错带，是全国的六大牧区省份 之一，肉羊养殖业有着独特的资源优势和悠久的发展历史。全省拥有 2 2 天然草原1790 万hm ，人工种草面积120.5 万hm ，其中苜蓿种植面 2 积61 万hm ，牧草总产量857.8 万t 。各类作物秸秆总量1790 万t ， 饲料化利用量为850 万t ，肉羊发展条件得天独厚。近年来，甘肃省 把大力发展羊产业作为推动农村经济发展、促进农民增收的重要举措 来抓，狠抓品种改良，大力推广规模化设施养殖。通过政策引导、资 金扶持、典型带动，使肉羊养殖业得到了长足发展，个体生产能力、 甘肃省农业科学院创新专项：“牛羊健康养殖及资源循环利用技术研究与集成示范”部分研究内容 作者简介：苏永生（1963－），男，甘肃永登，研究员，学士，研究方向为动物营养与饲草料资源的开发利 用 整体生产水平、科技水平、经济效益大幅度提高，已成为农民增收的 重要途径和畜牧业的主导产业之一。2000 年至2009 年，甘肃肉羊存 [1] [2] 栏数由1163.25 万只 增至1726.7 万只 ，增加48.44% ；出栏肉羊数 [1] [2] 量由474.64 万只 增至895.02 万只 ，增加88.57%；胴体重由15.86kg 增至18.3kg，增加15.38%；产肉量由7.53 万t[1]增至16.38 万t[2] ，增 加 1.18 倍。2000 年和 2009 年，甘肃羊肉产量占全国羊肉总产量的 2.74%和4.02% ，在全国排名第九位和第七位。 甘肃肉羊产业取得了持续稳定的发展，已成为全省农业经济的支 柱产业之一。然而，从全国层面上来分析，省内羊肉生产名次明显靠 后。虽然饲养量和羊肉产品产量方面在全国有一定优势，但生产水平 方面的优势不显著，与其作为全国六大牧区之一所具备的草原优势不 相称，还存在着一系列的问题，这些问题制约着甘肃肉羊产业的进一 步发展。 1 制约甘肃肉羊生产的瓶颈因素分析 1.1 单元养殖规模小，基础设施简陋，管理粗放 全省肉羊规模化养殖仅占30%左右，一家一户式的分散饲养占到 70%，以户养5～30 只最为普遍。由于规模小，基础设施简陋，现代 养羊新技术难以应用，科学的管理手段无法实施，生产无标准，管理 低水平，导致生产周期长，出栏率低，产品质量安全、卫生等难以保 证，个体经济效益差，规模效益无从体现。 1.2 良种繁育体系不健全 1.2.1 引进的国外良种未发挥其应有的改良作用。引进的国外品 种有波德代、夏洛来、萨福克、无角陶塞特、杜泊、边区莱斯特、罗 姆尼、考力代、特克塞尔、德国美利奴、波尔山羊等，品种多，有计 划的品种繁育处于起步阶段。一方面，引进的良种由于资金缺乏，管 理不善，导致近亲繁殖和品种退化，生产的种羊达不到标准要求；另 一方面，一些种羊场繁育的达标种羊由于价格高昂，农民养殖户望而 却步。 1.2.2 羔羊肉生产缺少理想的杂交组合。甘肃肉羊杂交仅仅是利 用引进的国外良种与本地羊进行二元杂交，随意性大。三元杂交只停 留在研究和探索阶段