红薯切制机构毕业论文设计说明书.docxVIP

红薯条切制机构设计学 生：陈鹏志指导老师：高英武(湖南农业大学工学院，长沙 )摘 要：本文分析了中国国内外红薯条切制机构的现状，对未来进行了展望，设计出一款新型红薯条切制机构。该红薯条切制机构是由机架、壳体、切刀、传动部分、出料槽等和电动机组成。采用齿轮传动和带轮机构，主要依靠曲柄滑块机构推动刀具，将红薯切成条状。此次设计刀具下方设有出料槽，槽的端口由凸轮机构控制，凸轮的运动周期与上方切制机构吻合。红薯条切制机构的加工优点主要体现在：在大规模生产基地中工作量大，减少工人加工时间，极大降低生产成本，增加效益，并且质量稳定可靠。关键词：红薯条；切制机构；齿轮；皮带轮The Design of Cut Mechanism of Sweet potatoStudent: Chen PengzhiTutor: Gao Yingwu(College of Engineering, Hunan Agricultural University, Changsha ，China)Abstract: This paper analyzes the status of the Chinese domestic and foreign sweet potato cutting institutions, the future outlook, designed a new type of sweet potato cutting agencies. The sweet potato cutting body racks, housings, cutter, transmission part, a trough and motor. Gear drive and pulley institutions, rely mainly on the slider-crank mechanism to promote the tool, the sweet potato, cut into strips. The design tool has a trough below the slot port controlled by the cam mechanism, cam movement cycle is consistent with the top of the cutting bodies. Sweet potato cutting agencies processing main advantages: the heavy workload in the large-scale production base, to reduce the processing time of workers, greatly reduce production costs, increase efficiency, and stable and reliable quality.Key Words: sweet potato stripe; cut mechanism; gear; belt pulley 前言1.1 选题研究意义 红薯，又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜等，旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。我国是世界上最大的红薯生产国，现年红薯种植面积为500万平方公顷,占世界种植面积的57.3%；近年来我国红薯产业一直以占世界60%左右的种植面积，收获世界总产80%左右的产量。我国种植面积较大的省（市）有四川、河南、山东、重庆、广东、安徽等。目前我国甘薯消费的主要形式是加工淀粉、酒精，许多省区把红薯作为农业产业结构调整中的优势作物[1]。红薯加工主要形式有把红薯切成条状。在大规模生产基地中工作量大，目前国内大部分粗加工仍然为人工操作，消耗大量时间、精力。因此，设计一种红薯切条机能有效的减少工人加工时间，极大降低生产成本，增加效益，设计一种简便的红薯切条机够对于农业生产很有必要。1.2 国内外红薯条切制机构发展概况目前果蔬切制机械国内市场上已有种类繁多的产品销售，其功能主要涵盖多种水果、蔬菜的切条、片，体形庞大，适用于企业大型生产。主要有厦门天机达科技有限公司的TJD-003型槟榔芋/切块机/切条机，该机改变传