河北燕南春酒业有限公司质量手册.doc

质 量 手 册 （纯净水） 河北燕南春酒业有限公司 2011年8月1日目 录 公司简介 YN/SZL-01 质量负责人任命文件 YN/SZL-02 质量方针和质量目标 YN/SZL-03 质量职责 YN/SZL-04 质量管理制度 YN/SZL-05 质量检验管理制度 YN/SZL-06 工艺管理制度 YN/SZL-07 原材料、半成品与成品的管理制度 YN/SZL-08 生产过程卫生管理制度 YN/SZL-09 质量文件和记录管理制度 YN/SZL-10 仓库管理制度 YN/SZL-11 不合格品的管理制度 YN/SZL-12 工艺流程图、工艺规程 YN/SZL-13 检验规程 YN/SZL-14 售后服务和质量反馈制度 YN/SZL-15 检验用计量器具和标准溶液管理规定 YN/SZL-16 检验事故报告制度 YN/SZL-17 人员培训和考核制度 YN/SZL-18 检验仪器操作规程 YN/SZL-19 各相关人员的任职资格 YN/SZL-20 公司简介 YN/SZL-01 河北燕南春酒业有限公司，坐落在人杰地灵的廊坊市永清县境内，“燕南春人”经过三十多年的艰苦奋斗，已发展成固定资产近亿元，年产优质白酒8000吨，纯净水2400吨的酿造类中型企业。企业具备了产品系列化、多元化，档次齐全，风格各异，包装精美的格局。 近年来，在公司董事长王勇的带领下，公司全面实施“管理以质量为中心，经营以市场为导向，销售以服务为宗旨，发展以科技为先导”的发展策略，不断提高企业整体形象，凝聚员工向心力，走出了一条质量效益型之路，企业不仅成为廊坊市重点骨干企业，而且成为河北省明星企业。 多年来，公司遵循“依靠科技创名牌”的指导思想，生产的燕南春牌白酒，不仅获得了省优质白酒、国际加拿大博览会金奖等荣誉，而且在酿酒专家公司荣誉顾问周恒刚先生的指导下，经过科研人员的不懈努力，形成了燕南春酒“窖香浓郁、入口绵甜、回味悠长、饮后不上头”的独特风格，成为深受广大消费者青睐、买着放心喝着舒心的酒，且有“燕赵珍品”之美誉。燕南春系列酒已荣获中国著名品牌、河北省著名商标、人民大会堂指定用酒，连续四届被市政府指定为河北省经贸洽谈会专用酒的荣誉。现又投资数十万元新上纯净水项目，力争让家乡人尽早喝上纯净的水，放心的水。 质量负责人任命文件 YN/SZL-02 为了全面落实食品质量安全的各项要求，加强对我公司质量管理体系运作的领导，确保《质量管理手册》的全面贯彻执行，特任命 为我公司的质量负责人。 质量负责人的职责是： 1、负责组织建立本公司的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求。 2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。 3、向总经理报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求。 4、在全公司促进满足顾客要求意识的形成。 5、就质量管理体系有关事宜对外联络。 6、批准质量管理文件，并确保其有效运行。 7、协助总经理搞好管理评审工作。 总经理： 二○一一年八月一日  质量方针和质量目标 YN/SZL-03 我公司质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体职工领会并贯彻执行。 质量方针：以顾客为关注焦点，以市场为导向，通过持续不断的努力和改进，为顾客提供优质的产品和满意的服务，确保顾客满意。 质量目标：为实现我公司的质量方针，并与质量方针保持一致，制订以下总体质量目标： a、产品生产合格率达到98%。即生产出