如何实现连锁店商品的精细化管理培训.pptVIP

如何实现连锁店商品的精细化管理 暨以顾客为导向的商品组合与选择 市场导向结果下的中国便利店现状与特点 标准型便利店 过渡型便利店 超市型便利店 乡村型便利店 复合型便利店 专卖型便利店 各类型模式下，便利店的千差万别 ——————个性的展示 标准型便利店商品管理特色 商品结构特点 商品定价策略 新品引进策略 商品组合策略 标准型便利店商品结构特点 1、快速消费品； 2、便利性食品； 3、便利性用品； 4、即食性食品； 5、服务性商品。 6、商品的分类： 香烟、酒水、饮料、冲调、休闲食品、方便面、日用、日化、日杂、即食品、书报杂志、服务性商品、低温制品、补品罐头、（休闲）调味 标准型便利店商品定价策略 1、目标消费群体的锁定； 2、价格带与价格重心的充分研究； 3、追求平均毛利率的绝对水平； 4、追求单品毛利率的较高水平； 标准型便利店新品引进策略 1、保证商品的绝对动销率； 2、保证单品的绝对毛利率； 3、保证商品的绝对周转率； 4、保证商品的体积、占位； 标准型便利店商品组合策略 1、讲究中西结合的搭配； 2、讲究单品的绝对质量； 3、追求同类别的关联性； 4、讲究自主研发与贴牌； 过渡型便利店商品管理特色 1、商品结构特点——相对于标准型，类别明显增加； 2、单品数量特点——相对于标准型，品项明显增加； 3、商品定价策略——比较着标超和自身的毛利率诉求定价； 4、新品引进策略——毛利的追求结合顾客的喜好以及市场导向； 5、商品组合策略——尽可能的满足顾客面需求 超市型便利店商品管理特色 1、卖场特点——面积在200-500平方米； 2、类别特点——至少在23-25个类别以上; 3、品项特点——在3500-6000种； 4、结构特点——以满足居家和厨房为导向； 5、新品特点——完全顺应市场或供应商； 6、定价策略——模仿标超，比对竞争定价； 7、组合策略——没有自身具体的标准； 乡村便利店商品管理特色 1、卖场面积特点——100-600平米； 2、商品结构特点——二线品牌居多，散称食品见长，百货，生鲜也不鲜见；百货加强型居多 3、商品定价特点——比较随意，平均毛利率在20%以上； 4、明显的缺陷——坪效较低； 5、新品引进特点——一般没有很好的计划性； 6、商品组合特点——能卖的几乎全上阵； 复合型便利店商品管理特色 1、商品结构特点——便利性商品追求精炼；复合型商品提升毛利率或客流量； 2、新品引进特点——严格控制引进，要宽度不要深度； 3、商品定价策略——数字导向型，掌握整体的价格平衡，充分运用价格带与价格重心； 4、商品组合策略——便利型商品与复合型商品的完美结合； 专卖型便利店商品管理特色 1、商品结构特点——品相单调，却各个精致，关联性极强； 2、新品引进特点——追求新、奇、特、时尚； 3、商品定价策略——商品可比性差，价格透明度低，因此毛利率居高； 4、商品组合策略——关联性商品尽可能追求宽度； 如何科学构建连锁便利店总部管理架构暨中小超市的市场定位与竞争策略？ 主讲：胡利文 2010、4、武汉 连锁总部的重要职能作用 连锁企业核心管理部门的阐述 决策企业经营理念  制定企业发展规划 1、决策企业连锁理念； 2、制定企业管理理念； 3、传播企业服务理念； 4、规划企业扩张理念； 选择企业发展模式 控制企业扩张速度 1、委托加盟 2、合作加盟 3、特许加盟 解析连锁管理难题 决定企业赢利模式 1、利润来源渠道的开掘与利润分配； 2、商品采购控制模式的探索与固化； 3、门店人事培养与管理秩序的条理； 4、企业团队建设与稳定难题的解剖； 5、社会公共关系的厘清与矛盾调和； 引导企业发展方向 掌握企业投资倾向 1、顺应市场变化，遇河搭桥、逢山开路；开拓创新、见招拆招是企业领导者必备的特质； 2、指引企业发展方向，制定企业愿景规划，完善员工职涯规划，是领导者的必修课； 3、保障企业投资安全，开源节流找资金、增收节支促增长；维系人心，稳定大局； 保证企业有序经营 操控行业竞争局势 1、企业的经营秩序造就团队的稳定； 2、始终如一的站在行业的高端，方可操控行业的竞争格局； 3、只有区域做大做强，才具备“操控”局势的资本； 4、确