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论优质猪肉供应链合作伙伴间的竞合关系 　　摘要：实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径，合作伙伴间有效的合作与竞争是优质猪肉供应链生存与发展的关键。论文论述了优质猪肉供应链中养猪场、生猪屠宰加工企业和超市之间合作的动机、内容与方式以及竞争的内容、根源与作用，提出了有效竞合的理念和状态。 　　关键词：优质猪肉供应链；合作伙伴；竞争；合作；有效竞合 　　中图分类号：F273.7文献标识码：A 　　文章编号：1002-3100(2008)02-0106-04 　　 　　Abstract: Actualizing supply chain management is an important approach to produce high quality pork, and coopetition of partner is a key matter concerned to subsistence and development of high quality pork supply chain. In this paper, the cooperation and competition relationship of partner in high quality pork supply chain are discussed. The idea and the state of effective coopetition are presented. 　　Key words: high quality pork supply chain; partner; competition; cooperation; effective coopetition 　　 　　猪肉产品是人类食物的重要组成部分和主要营养来源。实施供应链管理，组建由适度规模养猪场、大中型生猪屠宰加工企业、超市和中高收入理想消费者构成的优质猪肉供应链是改善我国猪肉质量安全状况，提升国内消费者身心健康和我国猪肉产业国际竞争力的有效途径[1]。 　　供应链管理强调既竞争又合作的竞合共赢思想。美国学者Nalebuff Barry和Brandenburger Adam认为[2]：供应链企业之间的竞合是指，合作把饼做大，竞争把饼分掉。国内学者钟胜进一步指出，合作创造竞争优势，以获取更大市场份 　　额[3]。这意味着，供应链企业的竞合，先是通过合作创造相对于其他供应链的竞争优势，再是利用公平的分配制度合理地分配合作带来的整体利益。 　　自然再生产与经济再生产相互交织的猪肉生产本质属性，决定了优质猪肉供应链是一个对象明确、特征明显、运作机制有别于一般制造业的供应链[4]。其合作伙伴即养猪场、屠宰加工企业和超市（Pig Farm，Slaughterhouse，Supermarket，简称PFSS，全文同）之间的竞合关系是怎样的呢？本文将对这些问题进行研究，以寻求稳定和优化优质猪肉供应链合作伙伴间竞合关系的途径与策略。 　　 　　1优质猪肉供应链合作伙伴的合作关系 　　 　　1.1合作关系的含义 　　一般地，供应链合作关系是指供应商与制造商之间，在一定时期内的共享信息、共担风险、共同获利的协议关系[5]。优质猪肉供应链合作伙伴间的合作关系，除了包括供应商（养猪场）与制造商（生猪屠宰加工企业）之间的关系外，还包括制造商和销售商（超市）之间的关系，且都是以战略协作为特征的合作伙伴关系。 　　在优质猪肉供应链战略合作伙伴关系中，优质猪肉是一个由核心产品、形式产品和延伸产品构成的整体产品概念，它源于消费者需求，终结于消费者的满意度，贯穿于养猪场、生猪屠宰加工企业和超市的生产经营活动的全过程。 　　1.2合作的动机 　　借鉴国内外学者的观点，优质猪肉供应链合作伙伴合作的动机在于把饼做大，提升供应链的整体竞争优势。竞争理论权威专家迈克尔?波特强调指出[6]，竞争优势归根结底产生于为客户创造的超过其成本的价值，比竞争对手更好地满足消费者。具体表现为：同价格高价值、同价值低价格、高价格更高价值。优质猪肉生产的高成本和中高收入理性消费者的目标客户定位决定了优质猪肉供应链竞争优势侧重于高价格更高价值，即在价格稍有提高的同时大幅度提高价值，表现为三方面。 　　（1）大幅度改善核心产品。核心产品包括猪肉的卫生、安全、营养和风味等要素，是消费者购买优质猪肉的真正目的。 　　（2）大幅度改进形式产品。形式产品包括猪肉的品质、品种、品牌、包装、商标等要素，是优质猪肉消费者可感受到的产品实体。 　　（3）大幅度增加延伸产品。延伸产品包括猪肉的质量承诺、食用说明、信息传递和物流配送等要素，是优质猪肉消费者在使用形式产品中获得的有形产品以外的附加利益。