磷的生理功能和磷源选择课件.ppt

* 人的骨头里含磷，磷与水或者碱作用时会产生磷化氢，是可以自燃的气体，重量轻，风一吹就会移动 * 欧洲中世纪的炼金术。炼金术家仿佛疯子一般，采用稀奇古怪的器皿和物质，在幽暗的小屋里，口中念着咒语，在炉火里炼，在大缸中搅，昭思慕想寻觅点石成金的哲人石。1669年，德国汉堡一位叫布朗特（Brand H）的商人在强热蒸发人尿的过程中，他没有制得黄金，却意外地得到一种像白蜡一样的物质，在黑暗的小屋里闪闪发光。这从未见过的白蜡模样的东西，虽不是布朗特梦寐以求的黄金，可那神奇的蓝绿色的火光却令他兴奋得手舞足蹈。他发现这种绿火不发热，不引燃其它物质，是一种冷光。于是，他就以“冷光”的意思命名这种新发现的物质为“磷”。 * * 磷酸是三元酸，且各级电离常数相差较为均衡，所以，除了和相邻型态能共存外，其它型态的，都不能共存。例如：磷酸能和磷酸二氢根共存，但不能和磷酸氢根和磷酸根共存。 * * * * * * * * * 没有或结晶水减少，其生物学效价就会降低，其它指标含量将升高。比如钙含量偏高的主要原因是结晶水含量不足（唐安江,1997） 。 * * * * * 硫酸根可以和许多金属离子结合成稳定的硫酸盐，影响机体正常代谢，大量摄入硫酸盐后容易导致腹泻、脱水和胃肠道紊乱。同时适量的硫酸盐也对畜禽生产有一定促进作用（尹兆正等，2001） 。 硫酸根含量与脱硫工艺、金属元素含量以及生产过程中是否添加了Na2SO4等综合因素有关。 * 10*1800/1000 * * 3.不用磷源的磷生物学利用率评价 评定无机磷源生物学效价的方法 体外溶解度法 水中溶解度 酸介质中的溶解度（0.4%盐酸、2%柠檬酸） 柠檬酸铵中的溶解度（中性柠檬酸铵 NAC） 水溶磷 枸溶磷 磷酸盐的水溶性与其RBV的相关性极低; 0.4%盐酸中的溶解性与其RBV相关性为0.33-0.55，也不高; 在NAC或2%CA溶液中的溶解度与其RBV值成正相关，相关系数0.87-0.95; 相对生物学效价(RBV) 生物试验法（斜率比法） 绝对生物学效价 表观消化率 真消化率 各种评定生物学效价方法的特点 评定方法 特点 表观消化率法 优点：简便易行，重复性好；缺点：没有矫正内源磷的排泄 真消化率法 优点：考虑了内源磷的排泄；缺点：难度大 生物试验法（斜率比法） 优点：准确、客观；缺点：耗时、耗财、评定指标的选择很重要（体增重、胫骨灰分、趾骨灰分） 体外溶解度法 只能判定磷酸盐中的不可溶性组分，不能替代动物试验精确测定 资料来源：动物磷营养与磷源（霍启光，2002） 植物性饲料磷生物效价确定-植酸磷 植酸以及植酸水解 肉仔鸡的磷酸盐磷生物学效价（斜率比法，RBV，％） 磷酸盐 （来源，P%，元/kg） 测定RBV的指标 体增重 趾骨灰分 均值 磷酸二氢钠 （ 试剂，25.8） 100 100 100 磷酸二氢钙 (云龙，22，3.15）*** 95 93 94 磷酸一二钙 （云龙，21，2.30）** 78 81 80 磷酸氢钙 （云龙，17，1.95） 73 76 75 相对生物学效价 评价指标 肉仔鸡 蛋用型仔公鸡Ⅰ 蛋用型仔公鸡Ⅱ 产蛋母鸡 体增重（g/只） +7.0 +7.0 +10 — 趾骨灰分（%） +8.0 +13 +21 — 蛋壳强度（kg/cm2） — — — +13 产蛋率 （%） — — — +3.0 X +7.5 +10 +15.5 +8.0 粒状和粉状磷酸氢钙RBV值的比较*(两者RBV值的差,±%) 影响矿物质饲料中磷生物学效价的因素-粒度 影响矿物质饲料中磷生物学效价的因素-氟含量 参试物 含氟量 氟磷比 a b r2 RBV (mg/kg) (%) (%) 以仔鸡胫骨灰分含量为测定指标 F1 20.6 0.012 43.09 74.05±1.05 0.9314** 100.0 F2 7690.45 4.73 43.22 54.85±4.54 0.9543** 74.1 F3 15360.30 9.65 43.18 40.10±5.06 0.9994** 54.2 F4 23030.15 14.69 43.27 31.67±3.97 0.9009** 42.8 F5 30700.00