生化说课稿.ppt

《生物化学》课程整体设计 内容导航 一、教学定位 二、教学目标 三、教学内容 1、主要教学任务 2、教学重点和难点的确立以及其解决办法 3、实践教学的设计思想与效果 四、教学方法 五、教学环境与设施 六、实训实习场景介绍 高职教育的办学定位特点 以人才市场需求为导向 培养实用型高素质人才 包头轻工技术学院的办学特色 目标—— 为社会培养“具有懂经营、会管理的应用性技术人才” 办学方案—— 以高新技术为主导，以应用技术为主体，强调宽基础、重实践、实施应用能力与综合素质协同培养的办学方案。 教材分析 近况——国内《生物化学》教材不断推成出新，但仍缺乏为高职教学量身定制的教材。现有多数《生物化学》教科书偏重于理论知识和前沿进展介绍，定位于培养研究型人才，培养实用型人才并紧密岗位技能所需的应用性实践内容明显不足。 使用自编教材——我院张邦建副教授等主编的《食品生物化学实训教程》（注：中国科学出版社出版，属食品生物技术类国家“十一五”规划高职高专教材） 本课程的服务范围 主要面向食品加工、生物制药、微生物技术及应用以及其它生物技术相关类专业开设。 所处地位与作用 所处地位——专业基础课 它是从分子水平研究生物体中各种化学变化规律的科学。因此生物化学又称为生命的化学，是研究生命分子基础的学科。 所处地位与作用 所起作用——为微生物技术及其它应用专业的学生学习提供理论依据 以基础化学和生物学知识为基础，运用生物学思维和观念，探讨各种生命物质的组成、结构、性质、功能、代谢等内容。 教学目标 确定依据——教学大纲、授课计划和学生的实际情况 教学目标 使学生树立“以人为本”的理念 掌握生物化学的基本理论、知识和技术，将其应用于生命科学的各个领域，尤其对生化产品检验和整体加工技术工艺等实践夯实扎实的基础。 教学内容分析 主要研究蛋白质、酶、糖类、脂类、维生素及核酸等物质的化学组成、结构、性质、功能、生物代谢规律及其调控等内容。 是一门应用型学科。 总学时为52—68，可根据学期实际周数进行适当调整。 把握原则——实践教学与理论教学并重 理论体系 静态生物化学内容——生物大分子的化学组成、结构、性质和功能等。 动态生物化学内容——生物分子的新陈代谢及其调控。 机能生物化学内容——探讨器官、组织、细胞、亚细胞以及生物大分子等的结构与其功能之间的关系，并注重环境对机体代谢的影响 实践体系 验证性实验 设计性实验 综合性实验 选做性实验 主要教学任务 掌握生物化学的基本概念和理论以及其在工业生产方面的应用。 掌握一般的生物化学实验操作技能并能熟练应用。 能够用生物化学的相关理论来分析、指导并解决工业生产中的技术问题。 教学重点 分三个模块： 生物大分子的结构、性质和功能 三大物质的主要代谢途径 前二者在微生物培养、生化产品检验和加工过程的应用 共分八个章节 课程讲授内容 绪论 第一章 糖类 第二章 脂类 第三章 蛋白质 第四章 核酸 第五章 酶 第六章 维生素与辅酶 第七章 代谢总论与生物氧化 第八章 物质代谢 教学难点 针对各高职专业培养目标和实际岗位任务需求，如何修订教学大纲、重组教学内容、探究因材施教及其考核评价，是本课程课改和施教的难点。 对教学重点和难点的解决办法 1．更新教育理念，打破学科界限，大胆调整教学内容。 2．从实际出发，实施综合教法。 3．突出以人为本，强化学以致用。 4．大力提供支持学员自主学习的扩充性教学信息资源。 1．更新教育理念，打破学科界限，大胆调整教学内容 本着“必需、够用、精简、保质”的原则，从整体出发，重点突出核心内容，对一些与生物技术关系不大或与其它学科相互重复的知识进行了必要的调整，着重增补新进展内容。先后两次修改教学大纲，同时自编教材。 实践结果：在一定程度可缓解 “实用型生物技术人才”的培养目标与强调学科系统性这一传统教学模式之间的矛盾。 2．从实际出发，实施综合教法 教学内容的组织，根据课程体系结构、教学目标、知识技能体系和学生总体认知水平，对教学各环节综合考虑，理论联系实际，从各自的教学目标出发，将各种教法进行筛选改造与优化组合，并使这些教法和手段能与多媒体教学有机融合在一起交替使用。 3．突出以人为本，强化学以致用 在本课程具体施教过程中，还应充分挖掘教学中潜在的人文作用，注重参与教学和实践能力的培养，贯彻教学民主，突出以人为本，将教学强化为学生主动学习与培养综合能力的过程；并通过学习，提高与强化学员批判性应用并解决实际问题的能力。 4．大力提供支持学员自主学习的扩充性教学信息资源 如齐全的习题集锦