东屯幼儿园幼儿进餐状况分析 Microsoft Word 文档.docVIP

东屯幼儿园幼儿进餐状况分析 摘要：幼儿期是幼儿习惯养成的最关键时期，在这一阶段，良好习惯的养成会影响甚至决定孩子将来人生方向；就餐是孩子每一天都要做的事情，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身体和心理的健康发展。本文对幼儿园幼儿进餐习惯进行了分析和研究，提出了解决幼儿进餐问题的对策 关键词：幼儿期 进餐 习惯 健康发展 对策 1选题依据 1.1在幼儿园的实践使笔者关注幼儿进餐中存在的突出问题及对策。 当3-4岁幼儿入园后，由于习惯的因素、环境的变化，表现出各种各样的进餐问题。由于幼儿人数较多，教师很难深究每个幼儿存在的问题背后的原因并提出应对对策，常采取一种方法对待不同问题的幼儿，这引发笔者的思考：幼儿在园进餐中到底存在哪些问题？不同年龄段的幼儿存在的进餐问题有没有差异？不同的老师在进餐活动中的指导有没有区别？不同的指导又有什么不同的结果？带着这些问题，我开始关注幼儿在园进餐中存在的问题及对策研究。 1.2良好的进餐习惯对幼儿的身心发展具有重要意义 幼儿正处于生长发育最迅速的时期, 新陈代谢旺盛, 骨骼和神经细胞迅速发育。随着幼儿园活动量的增加, 热能消耗也在增多, 这些都需要有足够的营养。而进餐则是提供幼儿生长发育所必需的各种营养素的保障。幼儿正处于由家庭到集体的过度适应阶段，这一阶段的幼儿进餐问题的解决，习惯的养成对以后幼儿的身心健康发展均有重要的影响，因此发现幼儿在园进餐中存在的问题并深入剖析其中的原因、提出具体可行的解决方案意义重大。 根据笔者查阅的相关资料得知，幼儿如若不能养成良好的饮食习惯，在今后的生活中和人际交往中常会出现诸多问题，如浪费粮食、挑剔等。可见对幼儿进餐中存在的突出问题进行剖析并提出对策是十分必要的。 2研究对象及方法、意义 2.1研究对象 本文研究所选的研究对象东屯幼儿园为一所示范园，成立时间较长，师资力量雄厚，幼儿人数较多，在幼儿教育方面的成绩显著，在省级比赛中多次获得奖励，在幼儿保教方面具有丰富的经验，在与家长沟通方面也有显著地成果，因此选取某幼儿园作为研究地点具有重要的价值，对其幼儿进餐活动的意义重大。此外，本次见习活动选择的地点该幼儿园，更能方便有效地获取大量相关资料。因此笔者选择这所幼儿园，主要针对小班、中班、大班幼儿进行调查研究。 2.2研究方法 2.2.1被试的选择 采取随机抽样法从本园小班、中班、大班分别抽取30名幼儿当作观察对象。 2.2.2研究方法 本研究主要采用观察法和教师访谈法 2.3研究意义 通过调查研究，了解不同年龄段和不同性别的幼儿在园进餐中自身存在的突出问题，并加以分析，并能发现不同老师在进餐活动中的不同指导各有什么结果，从而探索出利于幼儿更好的进餐的途径，保障幼儿良好的进餐，从而不断提升幼儿的健康水平。 通过调查研究，利于在实践中利用各种有效的教育策略，提高教育工作的针对性和有效性，为教师更加科学合理的指导幼儿进餐提供依据，提高教师保育教育水平。 3、幼儿进餐存在问题和幼儿进餐教育问题 3.1幼儿进餐问题 3.1.1幼儿进餐存在的问题 幼儿期是幼儿习惯养成的最关键时期，在这一阶段，良好习惯的养成会影响甚至决定孩子将来人生方向；就餐是幼儿每一天都不可缺少的事情，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身体和心理的健康发展。在实际生活中，幼儿就餐却有诸多问题存在。 进餐 问题 不能自己饭前 洗手 挑食 偏食 边吃 边玩 情绪 低沉 乱撒 饭菜 剩饭 剩菜 不能自主进餐 小班 27人次 34人次 9人次 4人次 37人次 23人次 31人次 中班 12人次 32人次 5人次 5人次 16人次 22人次 12人次 大班 2人次 30人次 3人次 6人次 11人次 20人次 3人次 从上表可以有三个发现，一是幼儿存在着各种各样进餐问题, 从出现人次来看，这些问题是相当严重的,特别是幼儿进餐时的行为和不良习惯问题尤其明显。减少甚至完全消除这些幼儿的就餐问题刻不容缓。二是进餐问题最多的是小班幼儿，大班幼儿问题最少，这种情况表明孩子进餐习惯的可塑造性很强，只要及时的发现并纠正他们的不良饮食习惯，就能够帮助幼儿养成良好的就餐习惯。三是幼儿的情绪低沉和剩饭剩菜的问题并没有得到解决。情绪低沉的问题反而更加严重，这就表明我们的幼儿就餐教育存在问题。 3.1.2引起幼儿在园就餐问题的原因 幼儿不同的就餐问题多有着不一样的原因。小班幼儿进餐问题的主要原因是幼儿刚到一个新的环境，幼儿的适应能力差,不适应新环境，还有幼儿在家里已经养成了许多不良习惯。 中班和大班进餐问题的原因有以下几点。第一，一个重要的原因是家长对幼儿的过多的宠爱。在调查中发现，有些妈妈埋怨孩子都很大了，吃饭时还要家长亲自喂饭，家长低声下气的请“小太阳”、“小祖宗”们吃吃一点点儿饭。可是幼儿却从来不