何文贤之咳嗽的饮食宜忌.docVIP

咳嗽的饮食宜忌 咳嗽患儿饮食宜清淡、清补。忌肥腻、煎炸、生冷食品，但因咳嗽有寒热虚实之不同，饮食时尤应细辨。 风寒咳嗽宜用温肺化痰食品，如姜蛋汤、黄皮果、核桃。 实热咳嗽宜用清热分痰之品，如白萝卜煲猪肺、雪梨、枇杷果。 忌煎炸肥滞、辛辣剌激食品，如煎炸肉，炸鸡、炸薯条、辣椒等。 辩证施食 按不同病因、症状、选用食疗方。 寒咳的食疗方 鼻流清涕、咽痒、咳嗽频频、痰白稀薄。治疗宜祛风散寒、温肺化痰止咳。 姜蛋汤 [作用]祛风散寒止咳 [用量]鸡蛋1只，生姜2片。 [食法]生姜切细丝。铁锅烧热用少许食油将鸡蛋煎至金黄色，加入姜丝，加适量开水，煮5-6分钟，约煮成大半碗，以盐调味，便可食用。 胡椒芡实煲猪肚汤 [作用]温肺华痰，健脾暖胃。 [用量]胡椒粒20-30粒，芡实50克，猪肚1个（约500克）。 [食法]猪肚洗净，飞水去肉腥味，将胡椒粒原粒放入猪肚内，然后将猪肚、芡实同放入锅内，加适量清水，武火煮滚，转文火煲2小时，以盐调味，便可食用。小儿适量饮汤吃猪肚，不吃胡椒粒；成人可同时吃胡椒。 法夏苹果汤 [作用]温肺润肺，化痰止咳。 [用量]法夏12克，苹果1个。 [食法]苹果去皮，去心，切片，法夏浸泡20分钟。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲50分钟，煎成大半碗，便可饮用或代茶喝。 咸金桔糖茶 [作用]顺气化痰，止咳。 [用量]咸金桔2个，蜜糖10毫升。 [食法]咸金桔（1年以上）捣烂，加入半碗开水，蜜糖，冲泡咸金桔，徐徐咽下。 甘草黄皮果 [作用]顺气，化痰，止咳。 [食法] 甘草黄皮果适量，可作口果，随意食用。 热咳的食疗方 痰黄稠，口苦咽干，喉咙肿痛，小便短黄。治疗宜清热化痰止咳。 鱼腥草煲猪肺 [作用]清热，化痰，止咳。 [用量]鱼腥草30克，猪肺250克，罗汉果1/4个。 [食法]鱼腥草洗净；猪肺冲洗干净切块，在铁锅中炒透，再漂清水滤干。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲2小时，煎成2-3碗，以盐调味，分2-3次饮用。 白萝卜淡菜瘦肉汤 [作用]清肺热，祛黄痰，下气止咳。 [用量]白萝卜1000克（长形的耙齿萝卜），川贝10克，淡菜30克，瘦肉150克。 [食法]白萝卜洗净切块，瘦肉飞水切块，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲4小时，以少许食盐调味，便可饮用。若黄痰多者，可连服3-5次。 西洋菜蜜枣汤 [作用]清热，化痰，润肺，止咳。 [用量]西洋菜500克，蜜枣3个。 [食法]上两味同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲2小时，代茶饮。 金银菜猪肺汤 [作用]清肺胃热，止咳，化痰。 [用量]鲜白菜500克，白菜干50克，猪肺1个（约500克），蜜枣3枚。 [食法]白菜洗净，白菜干浸泡洗净，猪肺冲洗干净切块，在铁锅中炒透，再漂洗耳恭听滤干。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲2小时，以盐调味，便可食用。 燥咳的食疗方 干咳无痰或痰少粘稠难咯，鼻燥咽干，治疗宜清肺润燥。 银耳炖冰糖 [作用]滋阴，润肺，止咳。 [用量]银耳10克，冰糖适量。 [食法]银耳用清水浸透，去硬实蒂部，切小朵与冰糖同放入碗内，加适量开水，隔水炖1小时，便可食用。 银耳百合玉竹汤 [作用]养阴润燥，润肺止咳。 [用量]银耳30克，百合30克，玉竹30克，猪腱肉250克，蜜枣3枚。 [食法]猪腱肉切块，飞水落石出去肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1-2小时，以盐调味，便可食用。 玉竹苹果瘦肉汤 [作用]养阴生津，润肺止咳。支气管炎后期，肺炎恢复期，干咳少痰，饮此汤较适宜。 [用量]玉竹30克，苹果2个，蜜枣3枚，猪瘦肉200克。 [食法]苹果去心切块，瘦肉飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。 雪梨南杏润肺汤 [作用]清肺热，润肺燥，止咳化痰。 [用量]雪梨2-3个，南杏15克，北杏10克，蜜枣3枚，猪肺约250克。 [食法]雪梨去心切块，南杏去皮，北杏去皮、尖。猪肺冲洗干净切块，在铁锅炉中炒透，再漂洗滤干。上料同放入锅中，加适量清水，武火煮沸，转文火煲2小时，以盐调味，便可食用。 川贝炖雪梨 [作用]清肺润燥，止咳化痰， [用量]川贝5克，雪梨1个，蜜糖5克。 [食法]川贝打碎成粉末状，雪梨去心去皮，切片，同放入炖盅内，加蜜糖和半杯开水，调匀加盖盖好，隔水炖30分钟，便可食用。 杏仁露 [作用]润肺，止咳，顺气，化痰。 [用量]南杏20克，北杏（苦）10克，冰糖适量，大米30克。 [食法]南杏去皮，北杏去皮、尖，大米泡软。上3味共捣烂如粉末，加适量清水，冰糖，煮成稠糊，分2次食用。 炖盐橙 [作用]清热，润肺，化痰，止咳。 [用量食法]甜橙1-2个。将橙上部1/4处切开，放入小许食盐，盖好