便利店的准备.docVIP

? 前面说啦选址的问题，下面那就要开店啦，开店不是开业呀！要开业可有好多工作要做的，不做好开业前的准备工作，将来会得不偿失的。未雨绸缪吗，多花点时间和精力做好准备，不打没准备的仗。磨刀不误砍柴功，这个首要性不多说啦。 开店准备要做的主要一些工作有： 工商行政管理办理 卖场布局、陈列规划 门店装修、设备选购 商品选择和采购 信息系统安装调试和数据初始化 人员安排 流程确信和制度制定 以上是最为首要的工作。 工商行政管理办理：营业执照、管理费用、烟草专卖、卫生许可等，这些都是需要前期办理的，这就不多说啦。咨询当地行政管理部门即可。 卖场布局、陈列规划：一个好的门店他的卖场区域的布局要很合理，方便顾客选购才是，否则又哪来的便利？布局中首要的是商品陈列的设计，这也是好些新人最为头疼的工作。卖场布局好些是经验，当然现在已经经过好些企业专家的积累，形成不少的基本原则。就布局和陈列，我会专题讲述。 门店装修、设备选购：门店装修，包含店内装修（结合布局）、墙体装饰、店招指示、门店招牌、店面墙体修饰等。设备选购包含：冰箱风柜冷柜、货架、POS机、微波炉、热水壶等。 商品选择和采购：商品分类确信、商品品项确信，供应商洽谈，订货采购。 信息系统安装调试和数据初始化：POS软件选择、POS系统架设、基本数据和商品信息录入等 人员安排：人员岗位和数量确信、工作时间和班次安排等 流程确信和制度制定：业务流程确信（订货补货、销售等）、作业制度制定（纪律、卫生、陈列操作、销售操作、待客等） 整个进程工作项目繁多，相互还有制约，所以整个进程自己要有一个很好的计划个时间表。 如果是连锁便利店，一般是有一个相近的开店前计划的，从确信地址后，开始将所有工作都罗列，按照项目管理的思路，分工作内容、责任人、时间表、要求（标准）、关联关系等。 如果是个人的单店，开店前可能部分工作是能够简化的，暗示仍旧需要你自己有一个计划。掌握好进程你的结果自然会是满意的。 ? 这里还需要着重强调的几点： 我开店到底多少商品合适？那些服务项目最好能上？都怎么样分类次阿豪管理？通常便利店面积都不会很大，但过小会限制便利店的经营项目，通常在60~120平米之间，也有个别的在接近200平米。如果是个人开店，40、50平米的也不是不能开。那么，这样的店面通常营业面积在60~80%左右，商品的品项数从国内外的经验来说，在200~3000品之间为好。便利店的便利正式便利店特色，是同其他业态的最突出的差异点。通常连锁便利店服务项目能够好些种，而非连锁的便利店有几个服务则很难做到，这主要是几个服务项目可行性是建立在众多连锁网点纸上的。我们一般见到的服务项目有：传统煮品（如茶蛋、煮串）、盒饭（需要店内二次加工）、电话充值、公共事业缴费、快件接收、信息查询、自动提款、数码打印、复印传真、社区送货等。作为非连锁的单店不可能都上，不过大家能够酌情自选。服务是拉近稳定客源的最好途径。商品分类好些人没重视，这在单店能够理解，单店做单品管理就难度很大，而且从成本角度看好些都不做严格的单品管理和库存管理，所以分类相对不重视。而连锁便利店则一定充分重视分类的首要，便利店分类不能照搬超市分类，因为两种业态差别所致。一般便利店分类有三层，一层按照食品、非食品和服务分，二层为属性分类，要比超市分类粗狂几个，但要考虑一点便利店特点，最后一层只要是考虑便利店商品的品项细分，通常这层和超市的差别很大。另有一个分类表仅供参考。 开店门店都怎么样布局？货架放多少？间距多少？哪些商品放在哪里合适？这个问题好些新手最关心的，这里简单说说，具体请到其他帖子查看。便利店通常布局中必有的：收款台（也叫吧台）通常接近门口且背靠的非临街侧；冰柜通常在门口附近；风柜（冷藏）远离门口、货架；通常主通道不小于1200mm，辅通道在900mm左右，货架高度在1300mm左右（靠墙货架能够加高）；放多少要根据面积和品项来订，通常连锁便利店货架不多二三十组足够啦，而非连锁的则能够多几个，增大铺货陈列面积，以便较少补货次数。原则那就以够用为准不可过多！商品详细应放在哪里，这可是一个能够说上一整天的问题啦，简单说两个原则吧。食品非食品严格分开区域、关联商品临近或搭配陈列、分类上快货推里慢货推前，新品促销突出显示、相应慢货做陪衬、贵重体轻商品收款台附近陈列、高单价商品临街陈列、上小下大，上轻下重、非儿童商品高儿童商品低……详细还有好些留意事项，请参考几个专业陈列材料和本坛关于陈列主题。 非连锁店主问：我上哪里进货？我怎么找供应商？好些单店新开的时候都不知该去哪里找货源。通常一些途径：综合批发市场、几个产品（多为快速消费品）有专门业务员跑店找上门（当然你的有明显标志是便利店）、加盟几个超市的采购配送体系（不多见）、