北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和思路.DOCVIP

北京西城餐饮老字号品牌的发展现状和 思路 何敏席文韬 外交学院国际经济学院中国社科院研宄生院 北京西城餐饮老字号品牌得以提升和发展，主要得益于品牌管理和市场营销屮 对外部形象、内部改制、连锁经营、文化内涵等各方而的努力，但其也而临品牌 价值流失和低估、品牌维护不力、品牌传承面临挑战等问题。今后应继续推进生 产和经营理念提升，健全和完善老字号发展协调服务体系，并以文化对接为基 础，用工匠精神打造老字号品牌国际新形象。 关键词： 老字号品牌;餐饮老字号;北京西城; 北京，100037; 北京，102488 基金：北京市对外交流与外事管理基地项目“北京老字号的国际形象”的阶段性 成果(WJXY201407001) Historical Development, Difficulties and Direction of China’s Time-honored Brand Restaurant in Beijing Xicheng District HE Min XI Wen—tao ChirmForeign Af f airs University; Graduate School of Chinese Academy of Social Sciences; Abstract： Based on the review of the development history of Chin