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“舌尖上的客家” ——闽西客家美食广场 项 目 投 资 计 划 书 第一章 项目摘要 一、项目概述 二、指导与合作 三、项目优势 四、整体项目投资预计 第二章 市场定位和竞争对策 一、市场定位及竞争对策 二、闽西美食广场品牌定位：舌尖上的客家 三、品牌经营策略 第三章 项目建设规划 一、建设内容和规模 二、建设进度 三、成本控制 第四章 公司营运及项目团队管理 一、公司基本情况 二、公司管理组织机构 第一章 项目摘要 一、项目概述 1、环境分析 闽西，是客家祖地，是福建省别具一格的风情旅游区，也是我省新兴的旅游区。龙岩旅游资源十分丰富，有1个世界文化遗产地、国家AAAAA级旅游区(8个国家AAAA级旅游区、1个国家重点名胜区、1个国家历史文化名城、4个国家森林公园、2个国家级自然保护区、2个全国休闲农业与乡村旅游示范点、26个国家重点文物保护单位。福建旅游十大品牌中，龙岩占2个，即“神秘的客家土楼”和“光辉的古田会址”。以福建土楼永定景区等为代表的“客家之旅”，冠豸山、龙硿洞、九鹏溪等为代表的“绿色之旅”，古田会议会址为代表的“红色之旅”是龙岩市享誉海内外的著名旅游精品。 随着高速公路、铁路、航空等现代立体交通网络的形成，龙岩正揭开神秘的面纱，以其迷人身姿挺立在海峡西岸。 2012年我市全年累计接待游客1484.49万人次，比增22.3%；实现旅游总收入109.35亿元，比增23.7%。游客接待总量、旅游总收入、国内旅游人数、国内旅游收入和外汇收入等5项指标增幅排名全省第一，入境游客增幅排名全省第二。 2、项目起源 龙岩旅游业虽然在蓬勃发展中，但是，到现在还没有出现一个专门体验闽西客家美食文化的窗口，打造一个具有闽西龙岩特色的客家饮食文化集散中心十分必要。 有了这样的新兴企业，将使前来旅游的客商更立体的感受到独具魅力的闽西客家文化，成为大龙岩旅游圈的配套工程，更加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。 “舌尖上的客家——闽西美食广场”，将依托市政府精心打造的“龙岩国际美食城”，淋漓尽致地展示丰富多彩的客家美食。 “舌尖上的客家——闽西美食广场”，以弘扬闽西客家文化为目标，打造客家民俗文化精品，塑造闽西客家文化品牌，提升客家文化的知名度和美誉度。 “舌尖上的客家——闽西美食广场”，将以大众消费为目标，吸引广大游客前来品尝客家美食，体验丰富多彩的客家美食文化。 基于对餐饮行业多地、多方面考察后，初步选址在国际美食城G4号楼，将融合客家美食文化、土楼演绎文化为一体的综合性美食场所，力争在龙岩打造餐饮行业文化新地标。 3、项目说明 本案选址龙岩市曹溪路“龙岩国际美食城”内的美食特色苑G4楼，比邻龙岩市商务中心及龙岩万达广场等人群聚集场所，独门独院，交通便利，停车方便，周边有湿地公园，形成都市闹中取静的独特地理格局。楼院分上中下三层，总面积3475平方，其中一楼是客家特色小吃一网打尽，二、三楼是客家民族风情的特色包厢及RTV，中庭可以开展客家民俗风情表演。 二、指导与合作 “舌尖上的客家——闽西美食广场”将在有关部门的指导下，把闽西美食广场打造成为大龙岩旅游圈的配套工程，加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。也为承办2013年“机博会”期间“美食一条街”活动打好坚实的基础。 三、项目优势 1、黄金地段，德天独厚。 选址位于曹溪路龙岩国际闽西美食城内，地处龙岩市中心，交通便利，风景优雅。 2、项目定位准确，营造政府、客户、投资方共赢。 本案依照一地一庭闽西客家美食为核心进行规划，一方面，依托场地独特的环境格局与“文化基因”打造，在追求美食高品质“色、香、味”服务的基础上，更加注重场地与演绎文化庭院的建设，将“闽西美食广场 ”打造成龙岩客家文化特色美食新地标。是旅游人员、普通大众集散地等多功能为一体的客家美食广场。 3、投资团队旗下拥有： 龙岩唐会娱乐会所、龙岩市博林同创文化传播有限公司、龙岩客家唐龙食府、龙岩恒发大酒店、龙岩老湘村餐饮、合肥市瑞福食尚街开发公司、合肥银莲味时尚、合肥万达湘之味餐饮连锁、永定我家餐厅等企业。 a、本案的合作方之——龙岩市工发集团。 b、本案经营地经审批后，投资方将引进多方资源，共同打造闽西美食广场，确保项目运作专业性。 c、引进餐饮专业经理人团队负责项目日常营运：中高层管理人员全部由从全国范围内挑选、考核再高薪聘请具有多年成功经验的经理人加入团队，入驻形成管理架构，闽西美食广场实行经理人负责制，向公司董事会负责，保障项目专业化经营。 d、在演绎文化庭院经营上，将联合有关单位，引进饮食