快放假了回家给妈妈做几道小菜.pdfVIP

快快放放假假了了回回家家给给妈妈妈妈做做几几道道小小菜菜 糖醋里脊 1，里脊肉切成小长条，不要太大，加入盐，料 抓均腌一下 2，面粉加入鸡蛋，泡打粉，水， 成糊状，不要太稀，只要肉能均匀的挂上糊就行！ 3，锅烧热，倒入半锅食用油，烧至六七成热开始把肉挂上面糊下油锅炸，炸至变微 黄色且浮起就捞出，然后开大火，二次复炸至金黄色捞出， 4，把油倒掉洗净，取一个小碗把番茄沙司，白糖拌匀，锅烧热倒入适量食用油倒入 番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋搅匀，倒入炸好的里脊肉迅速翻炒至每个里 脊肉都挂上沙司就可以了 火腿蒜茸蒸娃娃菜 原料：娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。 做法： 1.娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔 水蒸制6-8分钟至熟。 2.蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。 3.炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板 切成条丝状。 4.将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的 娃娃菜上面。 5.炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中 的菜汁倒入锅中煮开，添加鲜酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡。 6.将锅中熬煮的味汁搅匀