畜牧基础-饲料原料-第三章演示课件文.pptVIP

第三章 青贮饲料 第二节 青贮饲料的原理 第一节 青贮饲料的特点 第三节 青贮饲料的条件 第四节 青贮设备 第五节 青贮的步骤和方法 第一节 青贮饲料的特点 一、保存了青绿饲料的营养特性 二、四季都能使用 三、消化性强，适口性好 四、单位容积内贮存量大 五、调制方便 第二节 青贮饲料的原理 厌氧条件下，乳酸菌大量繁殖，使饲料中的糖类转变成乳酸，并因乳酸不断积累， 使pH下降，抑制植物细胞的呼吸和各种微生物的生长繁殖，达到保存饲料的目的。 一、青贮时各种微生物及其利用 刚刈割的青饲料，腐败菌最多，乳酸菌最少。 1、乳酸菌 乳酸链球菌：兼性厌氧菌，pH为4.2时停止活动 德氏乳酸杆菌：厌氧菌，pH为3.0时停止活动 乳酸菌发酵产生乳酸，是有益菌。 乳酸菌发酵产生乳酸的作用： ①为乳酸菌本身生长繁殖创造条件； ②产生乳酸，降低pH值，抑制有害菌生长； 但乳酸的大量积累，pH＜4.2时，乳酸菌本身也受到抑制，只有少量乳酸菌存在。 2、酪酸菌（丁酸菌） 厌氧菌，不耐酸， pH＜4.7时受到抑制。 酪酸菌发酵产生丁酸，丁酸有挥发性臭味，影 响青贮饲料的品种。 3、腐败菌 大多数腐败菌是好氧菌，不耐酸。 凡能强烈分解蛋白质的细菌统称为腐败菌。 腐