好吃鲜香美味面条及家常菜.docVIP

一学就会的9款鲜香美味面条 一、川香凉面： 原料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。　　 做法： 　1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。 　2、面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。 3、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。 　4、晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。 　5、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。 　6、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。 7、根据自己口味添加适量的油辣椒撒上一些芽菜、花生仁、香葱段、芝麻，拌匀即可。 二、香菜版麻酱热干面：原料：面条、芝麻酱、榨菜、香菜、酱油、鸡粉、香油、盐 　　做法： 　　1、滚水放入面条煮熟；2、煮熟的面条放入冷开水过冷河，沥干装碗； 　　3、小碗内放鸡粉、酱油、盐，以开水调匀备用； 4、面条上码上香菜碎、榨菜米碎，淋上浓浓的麻酱和香油，将3浇上去即可。 三、菠菜蒜蘸面：原料：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜 　　做法： 　　1、菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面； 　　2、西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用； 　　3、大蒜两头捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上； 　　4、西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调料； 5