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第１回 福岡市立学校給食運営検討委員会 議事録 １ 開催概況 (1) 日 時：平成２１年９月９日（水） 14:00～16:30 (2) 場 所：福岡市学校給食センター 給食会館 ２階会議室 (3) 出席委員：秀平キヨミ委員長，永野繁一副委員長 松田瑞恵委員，新飼恵子委員，古河満子委員，宗像壽子委員， 増川郁子委員，末吉久則委員，祐成典子委員，井上真理子委員， 川原圭子委員，山野みよ子委員，高山泰徳委員，長谷川弘明委員， 大西浩明委員，〆野忠雄委員（以上１６名） (4) 事務局 ：７名 ２ 教育長挨拶 （代理：健康教育課長） ・ 本市では昭和２５年に自校調理方式で小学校の完全給食を開始，昭和４８年に共同 調理場方式で中学校給食を開始し，学校給食提供の歴史は約６０年になっている。 ・ 学校給食は，昨今の学校給食費の滞納問題を契機に，全国的に大きな注目を集めて いる。本市でも裁判所を通じた法的措置を実施するとともに市会計での給食費運営， いわゆる公会計化を進めてきて，今月（９月）からスタートした。 ・ 給食食器や給食時間など給食喫食環境に止まらず，献立内容や食育，物資調達，残 滓処理に至るまで幅広いソフト面，更には調理場整備のハード面についても，時代の 流れや保護者意識の変化等から各種の懸案課題が浮かび上がってきており，保護者や 市民の関心は高い。 ・ 学校給食に関する各種の課題については，従来は教育委員と事務局職員で検討・解 決を進めてきたが，今後は保護者・市民と課題を共有し，外部有識者や学校現場等の 意見も十分に踏まえて解決の方向性を見い出していきたい。 ・ 本年度，新たに「給食運営検討委員会」と「給食センター再整備基本構想策定委員 会」を設置しているが，本検討委員会においては将来の学校給食のソフト面を中心に 審議していくこととしている。 ・ 委員各位の忌憚のない意見等を伺いながら，福岡市の未来を支える子どもたちに， よりよい学校給食を提供できるよう努めていきたいのでご助力を賜りたい。 - 1 - ３ 議事録（要旨） (1) 議題１：委員長，副委員長の選任等について ア 委員長，副委員長の選任については，特に委員から選任方法等に関して自発的な 提案が無かったため，事務局案が提示され，委員相互の推薦を経て，秀平キヨミ委 員が委員長に，永野繁一委員が副委員長に互選された。 （秀平委員長就任挨拶要旨） ・ 長く病院給食に関わってきて，給食の重要性については基本的に理解している。 ・ 昨今の学校給食を取り巻く状況が，大変厳しいものであることは察している。 ・ 委員各位と意見交換等を進めながら，福岡市の学校給食における課題の解決の 手助けになればと考えており，各位の協力をお願いしたい。 （永野副委員長就任挨拶要旨） ・ 学校給食に関しては，専門的なことはよく判らないが，ＰＴＡから推薦を受け 委員に就任した。 ・ 保護者の立場からの意見を中心に，議論に参加していきたい。 イ 設置要綱第９条に規定する実施の細目について，事務局案が配布資料に基づいて 説明され，次の決定事項を除いて議事の公開，議事録の公表等について案のとおり 承認された。 (ｱ) 傍聴の手続きについては，教育委員会議規則に準じる。 (ｲ) 議事録署名人については，委員長，副委員長及び増川委員の３名とする。 (ｳ) 議事録への委員名の表出については行わない。 (2) 議題２：パンの持ち帰りについて ア 配布資料に基づいて事務局から説明があった。 イ 説明に対して次のとおり質問が出された。 （意見等については次回に審議することとなった。）