唐朝政府行为对唐人饮茶习俗的影响-江淮论坛.PDFVIP

唐朝政府行为对唐人饮茶习俗的影响 孙军辉 （北京师范大学历史学院，北京 100875 ） 摘要：唐代是我国古代社会的盛世，也是中华饮茶文化的兴盛时代。唐代茶叶经济的繁荣促使政府加强对 茶叶经营的管理，政府行为对茶叶经济的影响，形成了唐代独具特色的茶文化。 关键词：唐朝；政府行为；饮茶习俗 中图分类号： 文献标识码 TS971 粤 茶，在我国拥有长久的消费历史。魏晋以前，我国茶叶主要限于荆楚地区 长江中游，茶叶产量低、 价格昂贵，消费群体主要限于贵族或富豪之家。据 《三国志·吴志》记载：“（孙）皓每飨宴，无不竟日。坐席 荈 淤 无能否，率以七升为限。……曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减， 密赐茶 以当酒。”到了唐 于 盂 朝，“茶道大行，王公朝士无不饮者”，而且，“不问道俗，投钱取饮”。 唐朝饮茶习俗的普及化、大众化与唐朝政府的政府行为有很大的关系。尽管，唐代中期以后，茶叶 经济在整个唐政府经济基础中占有越来越重要的地位；茶叶经济自身的成熟也使茶叶的生产和消费成 为社会经济的主力军。但是，唐朝政府行政管理行为的采纳和实施对唐朝世俗饮茶习俗产生的影响是 非常深远的。文中所指的政府行为，不但包括唐朝官府管理茶叶经济，掌握茶叶产销和经营之利的制 度，即禁榷制度、官工业制度、财政制度等相关的财政管理行为；还包括由于别的因素的干扰政府所采 取的对茶叶经济、经营、习俗产生影响的其他政府行为。总的来说，唐朝政府对茶叶经济的影响主要体 现在三个方面：一是茶税政策的多变性，它主要对茶叶经营和消费产生巨大的影响；二是皇室为满足自 身消费而实行贡茶制度，这种皇室贡茶行为无论形式上还是内容上都对民间茶文化发生了重大影响； 三是其他的政府行为（比如唐朝禁酒令的实施）在很大程度上也刺激、鼓励了茶叶经济的消费，提升了 茶叶消费的文化内涵。 一 茶税和私茶 唐朝前期，茶叶生产并未形成规模。中唐以后，随着茶叶生产和贸易的发展，茶叶经济在整个国民 经济中凸显出重要作用。为了谋求利润，唐朝政府对茶叶采取了一系列的行政措施，在很大程度上干预 并影响着唐朝整个茶业经济的发展，同时也反 了茶业经济的强盛和社会需求的庞大。 国家税茶政策的出台，与当时的经济形势有必然的联系。安史之乱后，唐政府面临着沉重的财政负 榆 担和政治危机，“州县多为藩镇所据，贡赋不入，朝廷府库耗竭”。为了解决迫切的军费问题，唐政府采 取的办法之一就是征收茶税，充当国用。这种政府行为不但体现了唐朝茶业经济在整个国家经济中的 重要性，同时也反 了茶业的社会经济意义。 首先、政府对茶叶税收态度和数额的变化 （即茶税由最初的不稳定性税收发展成为国家财政的稳 定税收和主要来源），促进了唐朝茶叶经济的发展。 在唐朝中期之前，政府对茶税的征收主要用于军队的开支，而且政府对茶税的征收是时断时续的， 最初是与竹木漆同收什一之税。据 《旧唐书·德宗纪》记载，建中三年（ 年）六月，“泾原兵变”的发生以 782 《江淮论坛》 年第 期 员猿园 圆园园7 3 及田悦、王武俊、李希烈等节度使的叛乱，使唐朝财政大为拮据。为筹集军费，采纳赵赞的奏疏，“每贯税 虞 二十文，竹、木、茶、漆皆什税一，以充常平之本”。在李希烈等被平定之后，兴