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大豆活性成分析与抗
老
CNAL94-01
(1)異
行理
行94 年01 01 94 年12 31
年來罹例
罹 列 率
Lee et al.
(1991)
異
卵 ELISA 利便 靈
異量 6異
量 47.71(µg/g FW) 量
3異量 5
110.56(µg/g FW) daidzein量 genistein量
了異
量
(soybean)Glycine max (L.) Merrill Leguminosae
Glycine年不
(R6)
(連 1998)
量 34% 18
(glutamic acid) (aspartic Acid)
(leucine)量 (Friedman, 2001) 量 18% 不
86% (2002) 量 5%
卵 (lecithin)
(saponins) (sterols) 異 (genistein, daidzein and glycitein)
(BBI) ( 2002) 年來
列 了
異異
年(ELISA)
異量
料
料
1 3
5 綠 6 5 6
7
1. 異
15 g 2 g 15ml 離10
ml n-hexane 行 (30 min更 ) 離
精 1 g
15 ml 離7 ml 1 hr
離 (3000 rpm) 15 min
-20 冷
2.ELISA
96 well plate well 200µl Thyr conjugates solution 4
overnight PBS-T-PS-DMSO buffer 3730 min PBS-T-DMSO buffer
wash 3 3 min 1 Antibody 37 2 hr 1 Antibody
2∘antibody 3730 min Substrate solution
30 min 4M H SO ELISA reader OD 490
2 4
3.
SPSS 10.0 (1999) One Way
ANOVA (analysis of variance) LSD (least significant difference)
異
論
異量 5 5
異量
()異量 daidzein
量 genistein量 了
異量 1量
來
異量
genistein量 a) daidzein量 a) 異量b)
(µg/g FW) ((g/g FW) ((g/g FW)
1
1 3.44±0.11 8.63±0.26 12.07
(茶)
2 3 3.53±0.15 6.61±0.24 10.14
3 5 3.12±0.14 2.16±0.05 5.28
4 綠6 4.02±0.16
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