挂面厂食品公司质量管理手册.docx

目 录1、发布《质量管理手册》的决定———————————————————32、任命文件————————————————————————————43、质量方针与质量目标———————————————————————54、各部门质量安全职责、权限及相关人员资格要求———————————65、生产车间各操作工岗位职责 ———————————————————156、生产过程质量管理及考核办法———————————————————197、工作服清洗制度 ———————————————————————238、产品质量检验制度 ——————————————————————249、带※号项目检验计划 —————————————————————2610、生产设备维修保养清洗制度 ——————————————————2711、生产车间及公司区环境卫生管理制度———————————————2912、安全生产管理制度———————————————————————3013、计量器具及检测仪器周期检定管理制度——————————————3114、仓库、运输、贮存管理制度———————————————————3215、教育培训制度—————————————————————————3416、文件管理制度—————————————————————————3517、原辅料的采购、验收管理制度 —————————————————3818、食品添加剂管理制度 —————————————————————4119、生产车间中断生产时的产品质量管理制度—————————————4320、不合格管理制度的控制 —————————————————————4421、产品质量安全追溯召回制度———————————————————4622、服务全过程质量管理制度————————————————————4823、质量记录控制制度———————————————————————5024、关键工序作业指导书——————————————————————5225、产品标识标注管理制度—————————————————————5826、产品防护制度—————————————————————————6027、仓库管理制度 ————————————————————————6228、检验设备管理制度———————————————————————6429、质量监督网络—————————————————————————6730、卫生管理制度—————————————————————————6831、顾客投诉处理及服务管理制度——————————————————7032、食品安全突发事件应急预案制度—————————————————7233、产品召回管理制度———————————————————————7534、从业人员健康管理制度—————————————————————7635、设备、容器、工具、设施、清洗消毒管理规定———————————7736、产品留样制度——————————————————————————7837、虫鼠害控制管理制度——————————————————————8038、防止化学污染管理制度————————————————————8139、防止异物污染管理制度————————————————————8240、废弃物管理制度————————————————————————8341、消毒剂、清洗剂使用管理制度——————————————————85发布《质量管理手册》的决定 文件编号：ZHDS-01质量是企业的生命,为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得公司的生存、发展、信誉和效益，本公司按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《挂面生产许可证审查细则》的要求，并结合公司实际，编制了《质量手册》《质量手册》阐明了本公司质量方针、目标，描述了质量管理体系，是我公司质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是质量审核的主要依据，是开展质量培训的主要内容，是全体员工认识的基础和行动的准则。本公司全体员工都必须努力学习，认真执行，真正做到有法必依、执法必严、违法必究、奖惩分明。《质量手册》经总经理审定批准，予以发布，自2016年3月 1 日起实施。 总经理签字： 郑州XXX山食品有限公司文件 文件编号：ZHDS-02签发人：关于任命管理人员的决定本公司各部门：根据我公司管理工作的需要，经研究决定：xxx任车间主任，负责生产车间技术工作及车间内与生产相关的各项工作；xxx任购销科长，负责本公司产品销售、原辅材料的采购工作；xxx任办公室主任，负责本公司的内部协调及对外接待等工作；xxx为化验员，负责我公司原粮收购检验、产品过程检验和产品出公司检验工作。xxx为我