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03第三节 莴苣
第三节 莴 苣 第三节 莴 苣 一、品种类型 皱叶莴苣 叶具深裂,叶面皱缩,有松散的叶球或不结球,适应性较强,易栽培。优良品种有广州东山生菜(软尾生菜)、玻璃生菜、红叶生菜、美国大速生等。 结球莴苣 叶全缘,叶面平滑或皱缩,外叶开展,心叶抱合成叶球,呈圆球形至扁球形。优良品种有广州青生菜、前卫75、大湖65、奥林、达亚、凯撒、爽脆、皇帝、落林娜等。 直立莴苣 又称散叶生菜,叶全缘或有锯齿,外叶直立,一般不结球或有散叶的圆筒形或圆锥形叶球。品质柔嫩软滑,易栽培,生长期短,无严格采收期。如意大利耐抽薹生菜、牛油生菜和长叶生菜等。 二、生物学特性 (一)形态特征 (二)生长发育周期 营养生长阶段 发芽期 从播种至真叶出现(露心),需7~8d。 幼苗期 从露心至第一叶环的叶片全部展开(团棵),直播需17~27d,育苗移栽需30d。 发棵期 从团棵至开始包心或茎开始肥大,需15~30d。叶面积的扩大是产品器官生长的基础。 产品器官形成期 结球莴苣从卷抱心叶至采收,莴笋从短缩茎开始肥大、伸长到采收,需20~30d。 生殖生长阶段 莴苣一般经22~23℃高温后很快花芽分化,秋莴笋进入发棵期后花芽分化,越冬莴笋在茎肥大期花芽分化。以后迅速抽薹开花,花后10~15d种子成熟。 (三)对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 (一)叶用莴苣栽培技术 品种选择 夏季栽培选耐抽薹的散叶类型, 其它季节以结球莴苣为主。 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 定 植 苗龄30~35d,幼苗具5~6片真叶时定植。 定植前每667m2施腐熟的优质农家肥4000kg,复合肥20kg,普施后浅耕15~20cm,然后做1m宽的畦,畦高10~15cm。 在秋、冬季节,提前1周覆膜烤地,当地温稳定在8℃以上时,即可定植。 株行距17cm×20cm,定植时应带土护根,栽植深度以不埋住心叶为宜,及时浇定植水。设施栽培日温控制在12~22℃。高温季节定植,应在定植当天上午搭好棚架,覆盖遮阳网,傍晚移栽。 田间管理 收 获 可随时采摘,以叶片充分长大、叶绿叶厚的脆嫩期为好。 叶球的松紧度适中时采收为最好。 散叶生长的莴苣,可擗摘大叶留小叶,也可整株割下。 结球莴苣从地表割下,叶球外保留3~4片外叶。 (二)春莴笋栽培技术 品种选择 选择叶簇大、节间密、茎粗壮、肉质爽脆、成熟期早、耐寒性较强的品种。 培育壮苗 培育壮苗 培育壮苗 整地定植 选地势高、排灌方便、有机质含量丰富的地块。 每667m2施腐熟有机肥3000~4000kg作基肥,施肥后做成1.6m宽的平畦。 大小苗分开栽植。 栽植密度依品种与季节而异。早熟种,18~23cm见方,每667m2栽8500~12000株;晚熟种25~30cm见方,每667m2栽7000~8000株。 栽苗时浇定植水,注意不要埋往菜心。 田间管理 收 获 春莴笋肉质茎生长的同时形成花蕾,当茎顶端与最高叶片尖端相平时即可采收。 复习思考题 * * 莴苣为菊科莴苣属一年生或二年生草本植物,原产地中海沿岸,喜冷凉湿润气候。我国南北各地普遍栽培。莴苣分叶用和茎用两种,营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、多种矿物质、维生素,略带莴苣素苦味,病虫害较少,适合无公害生产。 Lettuce 退出本节 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 (一)叶用莴苣 以叶片为主要食用部分,因以生食为主,故又称“生菜”。根据叶片形状又可分为三个变种: 皱叶莴苣 结球莴苣 直立莴苣 (二)茎用莴苣 肉质茎肥大如笋,又称“莴笋”,为主要食用器官。优良品种有南京白皮香、杭州尖叶、挂丝红等。? (二)生育周期 (三)对环境条件的要求 (一)形态特征 根 茎 叶 花 果实 直根系,根浅而密集,移栽后的植株,根系分布在15~25 cm土层中。 叶用莴苣的茎在营养生长时期短缩,后期抽生花茎; 茎用莴苣幼苗期茎短缩,莲座叶形成后,茎伸长膨大。 瘦果细小,扁平锥形,灰白色,千粒重0.8~1.2g。 叶用莴苣,叶互生,倒卵形,绿色或紫色,结球莴苣球叶抱合成球形;茎用莴苣茎出叶绿色或紫色,叶全缘或缺裂,倒卵形或披针形,叶面平滑或皱缩。 圆锥形头状花序,花黄色舌状。 温 发芽最适温度:15~20℃。 茎叶生长最适温度:15~20℃。 结球莴苣生长最适温度:17~18℃。 光 需光种子; 中等强度光照 ; 长日照植物。 水 需水量大,对土壤水分状态反应极为敏感,栽培中应保持土壤湿润。 肥 富含有
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