岳西县猪肉价格上涨的因素分析.docVIP

岳西县猪肉价格上涨的因素分析 2011年年初以来，岳西县同全国其他地方一样，猪肉零售价格连续上涨，特别是“五一”过后更是加速上涨，同比涨幅创2009年以来的历史最高点。据国家发展改革委价格监测中心监测6月2日2920元/吨涨至3200元/吨，上涨9.6%。配合饲料平均价由上年同期的2770元/吨涨至2960元/吨，上涨6.86%。饲料原料价格上涨，造成生猪饲料成本加大，推动猪肉价格上涨。 调查显示，生猪养殖过程中，饲料成本占养殖成本的70%以上，而猪的饲料绝大部分来自粮食。猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”。按豆粕价格上涨10%计算，每头生猪需增加成本75元。 2、仔猪价格上升。今年6月份，每公斤仔猪价格为68元，比上年同期上涨1.4倍，比年初上涨11.5%。受母猪存栏数量下降和饲养仔猪饲料价格上涨的影响，推动仔猪价格上升。按7.5公斤重仔猪计算，调查户每头生猪需增加成本300元。仔猪价格上升对自繁仔猪的规模养殖户养殖成本增加影响小，对散养户成本增加影响大，其成本利润率比规模养殖户要低，每条生猪要减少利润300元左右。 3、人工养殖成本增加。据规模养殖户反映，以往技术工和普工每月平均工资为1500元，现在每月工资涨到2000元左右。 二、生猪供不应求是导致本轮猪肉价格上涨的根本原因。 1、能繁母猪存栏减少，导致生猪生产能力下降和供不应求。由于2009年9月开始生猪价格持续下跌，整体低位运行，养猪亏损面达58.2%，不仅打击了养殖户母猪补栏的积极性，而且宰杀和处置种猪和能繁母猪，造成大范围能繁母猪过度淘汰，母猪存栏减少，仔猪供应偏紧，猪源明显减少。监测数据显示，8月末岳西县生猪存栏由去年的11.4万头下降到9.7万头，同比下降14.9%，出栏由去年的13.8万头下降到10.6万头，同比下降23%。母猪存栏的减少，引起仔猪数量减少和价格上涨，仔猪存栏减少引起育肥猪出栏头数下降和屠宰头数的减少，影响到市场供应数量，从而导致猪肉价格上涨。反过来，猪肉价格上涨又影响仔猪的需求和价格，进而影响母猪存栏数量。 2、疫情频发导致存栏猪数量锐减。去年，养猪业受猪肺疫、猪丹毒、猪瘟、猪蓝耳病等疫情影响，存栏猪死亡多，数量减少。今年以来，岳西县整体疫情控制较好，但来榜、青天等地区猪瘟疫情比较严重，一方面，导致生猪数量减少和母猪流产，另一方面也影响生猪调运和销售，进而引起猪肉价格上升。 3、季节性供应短缺。去年春节过后，肉价不断下跌，导致很多养猪户在今年春节前大量出售生猪，以致目前出栏猪供应短缺。由于生猪供应短缺，导致猪肉供不应求，价格一路飙升。 4、产业政策影响存栏减少。随着城镇化水平的提高和新型工业化的推进，农村常住人口逐渐减少和从事非农产业的劳动力逐渐增加，在家务农的人员大多是留守老人，导致生猪散养户不断缩减，生猪饲养量相应减少。 三、政府宏观调控不当加剧本轮猪肉价格上涨。 2007年至2008年连续实施能繁母猪补贴和生猪调出大县奖励及能繁母猪保险政策，各地养猪一哄而上，到2009年上半年生猪出栏过多，供过于求，价格下跌；2009年取消能繁母猪补贴政策，进一步降低生猪养殖积极性。价格下跌和政策调整导致生猪存栏锐减，引起出栏猪供不应求，加剧猪肉价格上涨。在2009年8月份以后当生猪价格有所上涨、养猪形势有所好转时，国家不断向市场投放储备冻肉，平抑猪肉市场价格，在稳定了社会物价的同时，也使得养殖效益一直处于较为平稳状态，甚至春节前生猪价格都波澜不惊。由此导致养殖户长期对市场持观望态度，补栏积极性不高，仔猪市场交易清淡，价格低迷，下半年在养殖效益向好的时候生猪及能繁母猪存栏数量却不断降低。 四、猪肉消费需求增加是拉动本轮猪肉价格上涨的重要推力。 猪肉为大众需求型食品，其需求具有较强刚性，由此造成的供求矛盾导致猪肉价格大幅上涨。随着经济快速发展，城乡居民收入快速增长，人民生活水平不断提高，人们的饮食结构不断优化，对猪肉的需求呈逐年增长态势，加剧了猪肉供需矛盾，导致猪肉价格上涨。在中国肉类食品消费结构中，近几年猪肉一直占65%左右，居于领先地位。猪肉消费需求弹性相对较少，导致猪肉需要量增加。 五、气候异常和运输成本上升也是推动本轮猪肉价格上涨的原因之一。 去冬今春，由于全国性阴雨低温，母猪产仔率低，传染性胃肠炎疫情严重，影响生猪出栏。6月以来持续高温，运输途中生猪容易死亡，加上农忙季节，生猪贩运量减少，生猪供应减少，另外，国际油价居高不下，增加了生猪和猪肉的贩运成本，加剧肉价上涨。 4