关于会议接待想法.doc

关于会议 捕捉会议信息。 会议信息的捕捉非常重要，什么时候有会议？什么性质的会议？什么时候开？除非作为政府性会议的指定酒店，其他的情况都需要我们的会议销售人员去捕捉。一个好的会议销售人员应该具备“狗仔队”（注：非贬义）的嗅觉和执着的精神，并且在经常开会的单位和公司潜伏的有“无间道”。会议信息渠道畅通这样才能第一时间获得会议信息。 跟踪相关人员。 会议信息落实后要紧盯会议的具体负责人。只要酒店的条件具备会议的要求，就要采取多种方法和技巧拿下会议落地权。这个阶段一定要有耐心并表现出足够的诚意和接待会议的能力，不能被会议负责人三言两语给打发走了，要有“死缠烂打”不达到目的不罢休的精神。 洽谈会议细节。 一旦会议达成意向，就要详谈会议细节，为整理会议召开的合同做准备。会议时间、性质、名称、参与人、人数、各类房间数量、就餐标准、就餐形式、餐饮禁忌、水果、鲜花、条幅、POP指示牌、会议室摆设、收费标准、结账方式、回款日期等等要做好记录，不得马虎。 签署会议合同。 各类会议接待细节洽谈完毕后，要尽快整理出书面合同，审核无误后、报批签署。并立即准备合同给客人确认签署；同时把会议的日期记录在“会议预订登记表”中，及发订房单到前台接待锁定房间量；跟办会议团队的责任销售员在和客人确认所有相关细节后，即时将所有信息制作一份“会议/宴会活动通知单”，经销售经理签署后发到相关部门；会议签单负责人的签名样式应及时复印给前厅部、餐饮部和财务部（服务营业点须持有此签名样式附件以便客人签单核对）。 会前准备工作。 这个环节很重要，会前准备工作做好了，基本上会议就成功了一半。大型接待及VIP会议团队到达前一天，总经理或营销总监负责主持有关此次会议接待的协调会议，邀请各相关部门参加会议，明确工作和责任；必要时可以邀请客人一起参加并介绍各部门负责人给客人认识，以便于更好的沟通合作，并视情况在饭店宴请此负责人。在此对准备工作的一些具体要求再做一些赘述： 硬件设施运行正常。 会前一定要对设备设施进行排查试运转，发现问题及时修复和整改。电梯、、空调、各类电器、灯光、音响设施等要逐一排查。 团队协作配合高效 。 俗话说“养兵千日、用兵一时”。接待大会时员工之间、岗位之间、部门之间通力协作，无论客人提出多高的要求，员工们都能临阵不乱，胸有成竹，顶得住一时超负荷的工作量，经得住随机应变的考验甚至一时的饥渴，在忘我的工作中，不忘急酒店之所急，急客人之所急，发挥酒店整体战斗力的作用。 3，工作时间灵活变通 。 会议型在客流均衡度上有着明显的弊端：忙起来时，所有员工都得加班加点，甚至夜以继日；闲起来前台服务员按部就班、出勤不出工，几乎都处于候客状态。为了科学合理地使用人员，并使酒店经营尽可能处于相对的平衡状态，会议型酒店在人员配置上不必采取满编制，可适当利用学生这样的临时工。可按天计薪，这样就降低了酒店人力资源成本。 树立首接负责制权威 。 会议接待采取“谁洽谈谁负责到底”的首接负责制原则，会议的一 般决策权归会议负责人，由他说了算。会前主动与客户沟通联系，尽早确切了解会议的大体规格和总体要求。对缺乏办会经验的客户，会议负责人要酌情精心设计几套方案，包括会场、用餐、议程编排等，供客户参考选用。各部门要积极配合相应该会议负责人的安排，在具体会议上他可以是“总经理”。 会中服务落实。 各部门在会中服务时，应确立“零差错”的目标，一定要在细节上狠下工夫，琐碎的事不能怕麻烦，要从方便客人着想，做细做透。部门内各级管理人员对下属的工作督查要得力、层层把关、精益求精。时刻关注客人的合理需求。 会中意见征询。 会议期间，各部门要积极争取客人对会议接待的意见和建议。客人的变更需求和意见要及时反馈到有关部门。任何部门在获取信息后都必须密切配合，设法在第一时间内解决问题或改进不足，直至客人满意为止。 突发事件处理。 为了提高客人的满意度会议负责人员必须24小时手机开通，保持与客人热线联系，遇到突发事件要第一时间去积极处理，并且能调动协调各部门积极配合，整体作战，并上报总经理知晓。 会后总结备案。 每个会议结束后，有关会议团队帐务问题，负责此次会议团队的销售人员有责任协助前厅和财务核对帐项（会议团队结束离店前一天进行核对帐务，有必要时，应每天核对）和追收账款；会议负责人并要主动征求客人的意见，并把会中的意见进行梳理，汇总后分析存在不足的原因，以便日后纠正预防。如有典型的案例，一定要整理成书面文字，作为备案参考。每一次会议的成功接待都是酒店的一笔宝贵财富。 定期交流回访。 会议团队结束后，负责此次会议团队的销售人员应给会议组织单位或人发一封感谢信；平时要定期利用各类通讯设施发出问候，比如：电话，短信，QQ等。尤其是在逢年过节时更要记得，必要时要赠送礼物。争取把每一次“头回客”都变成“回头客