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Canadian Quality Milk (CQM) 简介 加拿大奶牛场主协会 加拿大优质牛奶计划(CQM)概述 CQM基本原理 加拿大奶牛场主协会 全国性的游说、政策和促进组织 国际贸易 政策和政府关系 金融 行销 营养 经济学和市场研究 加拿大奶牛场主协会 会员资格： 省级市场营销理事会和生产者协会 合作社 与牛奶记录和品种有关的协会 加拿大奶牛场主协会 代表了 17,000 家生产者 -拥有1,065,000 头奶牛 -7,600,000,000 升牛奶 -平均牧群大小 = 60头 农场食品安全 3 个层次: 管理 – 农场巡视 检测 – 处理和管理 加拿大优质牛奶计划(CQM) – 农场食品安全计划 农场食品安全 管理 省级牛奶法规 由省级政府执行 省际间协调 农场食品安全 检测 细菌数 体细胞数 抗菌素残留物 冰点(加水) 农场食品安全 加拿大优质牛奶计划（CQM） 以危害分析关键控制点(HACCP)为基准 管理计划 – 确定风险并解释怎样对其进行监控 预防问题的出现 加拿大优质牛奶计划概述 全国性的 牛奶和肉类 对现有法规的补充 技术上的可靠性得到联邦政府 （加拿大食品检验署）的认可 自发性但正向约束性组织发展 加拿大优质牛奶计划概述 加拿大优质牛奶计划着重解决生产者们能够控制的食品安全风险问题 加拿大优质牛奶计划概述 参与加拿大优质牛奶计划的生产者: 监控农场