臺北市立松山高級工農職業學校102年度課程與教學領先計畫.docVIP

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2018-03-07 发布于河南
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臺北市立松山高級工農職業學校102年度課程與教學領先計畫

臺北市立松山高級工農職業學校102年度課程與教學領先計畫成果彙編計畫類別：計畫名稱：活動名稱：活動摘述：主辦單位/科別：活動日期：102年月日活動地點：參加人數：師人 / 生人回饋統計：請敘述量化統計結果請簡述質性統計結果臺北市立松山高級工農職業學校102年度課程與教學領先計畫成果彙編照片記錄：研習主題：發酵理論講解研習主題：發酵理論講解研習主題：醬油原料前處理_黃豆浸漬研習主題：醬油原料前處理_黃豆裝籃研習主題：醬油原料前處理_黃豆高壓蒸煮研習主題：醬油原料前處理_黃豆蒸煮完成研習主題：醬油_黃豆裝盤冷卻研習主題：醬油_黃豆冷卻後拌麴研習主題：醬油_拌入焙炒小麥研習主題：醬油_製麴研習主題：醬油_製麴之翻麴研習主題：醬油_醬油醪發酵主題：雙方交流3 主題：雙方交流4 研習主題：米麴_生米放入蒸籠研習主題：米麴_常壓蒸煮研習主題：米麴_蒸煮程度判斷研習主題：米麴_蒸熟米飯冷水冷卻研習主題：米麴_米飯厚度判斷研習主題：米麴_添加麴粉研習主題：米麴_拌麴研習主題：米麴_放入發酵箱中製麴研習主題：米麴_製麴過程中翻麴时间就是金钱，效率就是生命！唯有惜时才能成功，唯有努力方可成就！