西南大学生科院生物化学教学大纲.doc

生物科学专业本科理论 课程 教 案 生命科学学院微生物与生物化学教研室 《生物化学》教案 课程基本信息 课程代码 课程类别 专业必修 中文名称 《生物化学》 英文名称 Biochemistry 适用专业 生物科学、生物工程 开课单位 生命科学学院 总学时 81 学 分 4.5 先修课程 无机化学、有机化学 后续课程 分子生物学、免疫学等 二、课程教材：生物化学;出版社;高等教育出版社;第三版;2002; 三、教学对象： 生物科学、生物技术、生物工程专业及其他生命科学专业和医学专业 四、主要参考资料： 1、郑集等编著，《普通生物化学》，北京，高等教育出版社，2002； 2、Trudy Mcke (影印版)，《Biochemistry: An introduction 》(Second Edition)，北京，科学出版社，2000； 3、盛等编著，《生物化学简明教程》（第三版），北京，高等教育出版社，1999. 4、郭蔼光. 基础生物化学（面向21世纪课程教材）.北京：高等教育出版社，2001 5、王希成，生物化学，北京：清华大学出版社，2000 6、Lubert stryer. Biochemistry.4th Edition.New York; W. H Freeman and Company,Fifth printing 1998. 7、D L Nelson. Principles of Biochemistry.3rd ed. New York; Worth publisher,2000 五、课程考核方式及成绩评定 考试形式：闭卷。考试题型：名词解释、选择题、判断题、填空题、问答题。成绩评定方法：平时成绩10%、课程论文20%，期末考试占70%。 六、教案（见后） 绪论 一、教学目的 了解生物化学的发展史，明确生物化学的概念、任务； 了解生物化学与各学科之间的联系及研究生物化学现实意义； 了解生物化学的进展和学习方法。 二、教学重点 一、生物化学的涵义 二、生物化学与其它学科的关系 三、生物化学的发展及突出成就 四、我国生物化学的发展过程 三、教学时数 2学时 四、教学方法 利用多媒体与传统方法的相结合; 只讲重点和难点和前沿性的热点，一般性知识看书。 五、教学内容 绪 论 一、生物化学的涵义 生物化学是介于生物和化学之间的一门边缘科学，它是用化学的理论和方法作为主要手段来研究生命现象，从而揭示生命的奥秘。它是从分子水平来研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成和生命活动所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理机能的关系的一门科学。 生物化学的任务就是研究组成生物体基本物质的性质，结构与功能，以及这些物质在生命活动过程中所进行的化学变化的规律及其与生理机能的关系，从而阐明生命现象的本质，并把这些知识应用到社会实践和生产实践中去，以达到征服自然和改造自然的目的。 二、生物化学与其它学科的关系 19世纪以前人们主要是通过生物体内的化学变化来认识生物体的生理机能，直到二十世纪初才发展成为一门独立的新型学科。它是介于生物和化学之间的一门学科，它和有机化学、生理学、生物物理学和分子生物学等与生物化学的关系极为密切。 随着对蛋白质、酶、核酸、糖类和脂类等生物大分子结构、性质、功能和代谢的不断阐释，越来越多的科学工作者被吸引着，越来越多的学科向其不断靠拢，使生物化学迅速地跨入突飞猛进的时代。生物化学的日新月异也促进了其它学科的发展，与许多学科相互联系、相互发展。 如欲深入了解各种生物的生长、生殖、生理、遗传、衰老、疾病、生命起源和演化等理解，都需要用生物化学的原理和方法进行探讨。因此，生物化学是各门生物科学的基础，特别是生理学、微生物学、遗传学、细胞学等各科的基础，在分子生物学中占有特别重要的位置。 三、生物化学的发展及突出成就 （一）、生物化学的发展阶段 ??? 第一阶段从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段，对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。其中菲舍尔测定了很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是以肽键连接的。1926年萨姆纳制得了脲酶结晶，并证明它是蛋白质。 ?? 第二阶段约在20世纪30～50年代，主要特点是研究生物体内物质的变化，即代谢途径，所以称动态生化阶段。其间突出成就是确定了糖酵解、三羧酸循环以及脂肪分解等重要的分解代谢途径。对呼吸、光合作用以及腺苷三磷酸(ATF)在能量转换中的关键位置有了较深入的认识。 ???第三阶段是从20世纪50年代开始，主要特点是研究生物大分子的结构与功能。生物化学在这一阶段的发展，以及物理学、技术科学、微生物学、遗传学、细胞学等其他学科的渗透，产生了分子生物学，并成为生