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高血压保养以及宜忌食物 1. 高血压饮食治疗原则： 血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 ①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血，每天食用不超过6克 即一啤酒盖填满含量。 ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。 ⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 2. 高血压宜多食食物： 菌类：灵芝、黑木耳、白木耳、香菇、冬菇. 　　 叶菜类：芹菜、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜、大蒜 、白菜 卷心菜. 　　 根茎类：茭白、芦笋、莴笋、竹笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、山药、洋葱、土豆、龙须菜、苋菜、油菜、大葱、大蒜籽. 茄果类：茄子、 西红柿. 　　 坚果类：杏仁、核桃、榛子、花生. 花果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、小扁豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心. 　　 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼、比目鱼. 　　 动物类：牛奶(脱脂)、蜂蜜、食醋、豆制品. 瓜果类：冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜. 　 水果：苹果、西瓜、鲜梅、柠檬、柿子、香蕉、枣、梨、桃、橘子、葡萄、山楂. 3. 高血压食用辅料： 油类：豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油. 主食：糙米、小米、标准粉、玉米、粥、面食类. 调料：茴香、薄荷、黑胡椒. 4. 高血压应避免食用： 水类：酒类饮料、咖啡、浓红茶、碳酸饮料. 材辅料：辣椒、芥末、咖喱粉、酱油、盐. 盐腌食物：酱瓜、咸菜、皮蛋、咸蛋、咸肉、酱鸭、腐乳 . 易产生腹气的食品：番薯、干豆类、味浓的饼干类. 刺激性强食物：香菜、荠菜、狗肉. 含钠蔬菜：茼蒿菜、草头、空心菜. 5. 高血压治疗小窍门： 黑木耳：用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。 荸荠：取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。 芹菜：因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状，有良好的降血压作用，治高血压，用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服。 菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 葫芦：将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆：绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效，适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压 。 蚕豆花：鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮：取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。 莲子心：莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。 5. 高血压参考食谱： 星期一 　　早餐：燕麦粥，糖醋拌黄瓜，煮鸡蛋，牛奶 　　午餐：米饭，芹菜肉丝，开洋丝瓜汤 　　晚餐：米饭，木耳鱼片，拌番茄，紫菜虾皮汤 　　星期二 　　早餐：绿豆大米粥，发糕，茶叶蛋，虾皮拌莴苣丝 　　午餐：米饭，海带排骨汤，凉拌韭菜胡萝卜丝 　　晚餐：二米饭(大米，小米)，木耳鲫鱼豆腐汤，拌海蜇黄瓜丝 　　星期三 　　早餐：玉米粥，花卷，牛奶，凉拌生菜 　　午餐：米饭，苦瓜炒牛肉，广式菜心晚餐：杂粮粥，馒头，鲫鱼炖豆腐，虾皮拌白菜 　　星期四早餐：红枣绿豆粥，煮鸡蛋，蒸红薯，凉拌海带结午餐：米饭，豌豆苗肉片，豆芽腐干丝晚餐：香菇鸡丝燕麦面片，炒茭白胡萝卜冬笋丝 　　星期五早餐：小米胡萝卜粥，蒸老南瓜，牛奶，凉拌番茄午餐：馒头，芦笋炒肉片，紫菜蛋花汤晚餐：黑米粥，馒头，肉末烧海带，清蒸茄子 　　星期六早餐：