坐月饮食表.docVIP

PAGE PAGE 17 此坐月飲食表以一共四十朝為期，共分休養期、進補期、大補期及滋補期。 餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味，以烚、蒸及炆煮來烹調，不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。 肉類以瘦肉、少肥油豬展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主，而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮) 飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米；另亦可進食通粉、米粉、面線等。 燉品湯水在日間進食較易吸收，而養生甜品則在夜間進食效果會更好。 飲品主要以代茶為主較好，能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲，勿一次過飲太多避免腸胃下垂，以適可而止為佳。 產後一星期不太適宜進食水果，如真的想吃的話，可選擇木瓜、提子。 各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。 而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好，開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密，一個月吃一至兩次就足夠了。 坐月期間最好以少吃多餐，一日五至六餐最適宜。 十二朝前最緊要清淡，餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好，而普通木耳尚都可以)同煮，能幫助排清惡露，但不可過量。 煮食時須注意均衡營養的吸收，最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。．開刀生產的媽咪須額外注意：—1.最好過二十朝後才開始進補，慢慢增加行血壯血食物的數量，例如：紅棗、薑、黨參、薑醋等。2.薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食3.大補期內既牛肉全以豬肉替代4.十二朝前可以清燉雞湯來補身，可以陳皮代替薑片；另不應飲用生魚湯，以免肉芽增生。．餵人奶媽咪注意：—1.?不想飲食魚類來增奶量，可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。2.?亦都可以食雞酒，最好安排在餵完BB後才進食，但亦須要留意BB的反應，如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等，則須相隔三至四小時後才再餵哺。 3.?食得太鹹會容易回奶，亦會令媽咪水腫難消。．因每位媽咪體質不同，如食了某類湯飲食物後：—1.??發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色，則可能導致行血，便要留意了，須暫停食用某類食物，待過後才再烹煮飲用。2.?出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等，則可能過燥，須改為進食較滋潤的湯飲食品了。媽咪們生產後，是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期，所以越早開始調補就越好，如能好好把握調理，進補得宜，是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝，如有心補身調理是可以補至一百朝的。 生化湯:為產婦一分娩,就要喝的填腹補品,不論是自然生產或剖腹生產,在嬰兒生下後的頭七天,每天都要喝作法:藥材當歸,川芎,桃仁,烤老薑,炙草作法米酒700cc加入藥材,慢火小煮一小時左右,剩約200cc,這是第一次,藥酒倒出,備用第二次再加入米酒350ccm和第一次煮法相同,剩約 100cc將第一次和第二次加在一起,一天分三次喝完 休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天注意：剛生完後體質較虛弱，腸胃亦均須休息，故餸菜以清淡自然平補調理為主，暫不可進補。 Day 1 早餐: 紅糖粥 午餐: 湯品: 木瓜花生魚湯 餸類: 梅菜清蒸鱸魚 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 薑汁煮菠菜 代茶: 炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)下午茶:肚餓可熱下午食剩的食物 晚餐: 湯品: 木瓜花生魚湯 餸類: 蓮藕花生炆雞柳 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 粟米炒肉碎 甜品: 雪耳燉木瓜 Day 2 早餐: 五更飯 午餐: 湯品: 清燉桂圓烏雞 餸類: 南瓜炒肉絲 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 節瓜蝦干 代茶: 炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)下午茶:肚餓可熱下午食剩的食物 晚餐: 湯品: 清燉桂圓烏雞 餸類: 蓮藕花生炆豬手 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 薑汁煮菠菜 甜品: 雪耳燉木瓜 Day 3 早餐: 五更飯 午餐: 湯品: 花膠椰肉燉雞 餸類: 薯仔炆雞 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 西蘭花 代茶: 炒米茶 (可配以桂圓、杞子或去核紅棗同煲，但紅棗數量暫不可太多粒)下午茶:肚餓可熱下午食剩的食物 晚餐: 湯品: 花膠椰肉燉雞 餸類: 梅菜清蒸鱸魚 飯類: 麻油薑茸炒飯 菜類: 薑汁煮菠菜 甜品: 雪耳燉木瓜 Day 4 早餐: 烚粟米 午餐: 湯品: 木瓜花生魚湯 餸類: 蓮藕花生炆雞柳 飯類: 麻油薑茸炒飯