生活化学与健康03-3第三章清洁与日用洗涤剂.ppt

若接触角大于90°，说明液体不能润湿固体，如汞在玻璃表面； 若接触角小于90°，液体能润湿固体，如水在洁净的玻璃表面。 一般来说，一滴水落在有油污的衣服上或其它织物上时，常常会以水珠形式存在。当把一滴含有洗涤剂的水溶液滴落在衣物上，将会快速扩散开来，这是因为洗涤剂中的表面活性剂分子可以吸附在水的表面上，使水的表面张力大大的降低，水就很容易吸附并扩散在织物的表面上，甚至渗透到织物纤维的细微孔道中去，从而降低了织物与污垢间的结合力,有利于洗掉织物上污垢. （1.2）乳化作用 直接把水与“油”（“油”是指一切与水不相互溶的有机液体）共同振动时，但静止后很快分成两层。若在混有油滴的水中加入洗涤剂，利用机械作用（如振荡）分散所得的液滴不相互聚结。其原因是洗涤剂中的表面活性剂分子可以将一个个微小油滴包围起来，即疏水基一端溶入油且与油成为一相，亲水基与水成为一相，从而使得油分散在水中。表面活性剂的乳化作用可以把织物上的油污变成乳化的小油滴，并且将污物拉到水里，使污垢分散，因此织物被洗涤干净。 水 油 W/O 乳化剂 油水混合液