[高一理化生]基本营养物质第一课时采用1.ppt

油脂的组成和结构 油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸、软脂酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯。 生成油脂的四种物质 二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用 3、蛋白质的应用 1.糖类和蛋白质的特征反应 2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液； B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的 试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ） ２、淀粉 二、糖类、油脂、蛋白质的性质 1.糖类的特征反应 （1）葡萄糖的特征反应 ①在加热条件下，与新制的氢氧化铜溶液反应 ②在碱性、加热条件下，与银氨溶液反应 （2）淀粉的特征反应 2、把NaOH溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（ ） A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖 3.区别棉花和羊毛的最简单方法是（ ） A.加浓硝酸微