健康饮食文化莴苣.docxVIP

莴苣，/view/147362.htm菊科，莴苣属，一、二年生/view/39012.htm草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。/view/230934.htm叶用莴苣又称春菜、/view/44888.htm生菜，茎用莴苣又称/view/63825.htm莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或/view/1018965.htm叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。/view/24562.htm莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。目录生理特征 /yinshi/272860.html历史背景 /yinshi/272860.html历史传说 /yinshi/272860.html民间故事 /yinshi/272860.html营养成分 /yinshi/272860.html食疗作用 /yinshi/272860.html止腹痛 /yinshi/272860.html其他 /yinshi/272860.html食用禁忌 /yinshi/272860.html栽培要点 /yinshi/272860.html播种期 /yinshi/272860.html培育壮苗 /yinshi/272860.html整地施肥，合理密植 /yinshi/272860.html田间管理 /yinshi/272860.html夏莴苣遮阳网覆盖栽培 /yinshi/272860.html栽培作用 /yinshi/272860.html叶用莴苣 /yinshi/272860.html茎用莴苣 /yinshi/272860.html秋莴笋 /yinshi/272860.html经济价值 /yinshi/272860.html饮料的加工 /yinshi/272860.html莴苣脯的加工 /yinshi/272860.html保健食谱 /yinshi/272860.html文化底蕴 展开 生理特征　/view/24562.htm莴苣：wō jù 　英文名： Lactuca sativa 　莴苣/view/138415.htm根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于/view/3330764.htm短缩茎上，叶 莴苣　用莴苣叶片数量多而大，以叶片或/view/1018965.htm叶球供食，茎用莴苣随着/view/656232.htm植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽/view/640770.htm分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的/view/756437.htm肉质茎。莴苣头状/view/16103.htm花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生/view/1200728.htm异花授粉。/view/77874.htm瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。 历史背景莴苣　莴苣原产/view/15817.htm地中海沿岸，/view/1039767.htm公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍。16世纪在/view/3622.htm欧洲出 现/view/362842.htm结球莴苣和紫莴苣；16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载。莴苣约在5世纪传入/view/61891.htm中国，世界各国普遍栽培/view/230934.htm叶用莴苣，主要分布于欧洲、/view/6891.htm美洲，中国南北各地则以茎用莴苣---/view/63825.htm莴笋栽培为主，叶用莴苣多分布在华南地区，/view/2200.htm台湾种植尤为普遍。80年代后期，结球莴苣在/view/2621.htm北京及沿海一些城市也有发展。 历史传说　据《/view/1124530.htm清波杂志》记载，五代时有一名为卓奄的/view/6292.htm和尚，靠种菜卖钱度日。某日中午在地旁小睡片刻，忽然梦见一条金色巨龙飞临离营地，啮食莴苣。和尚猛醒，但梦阳景尚历历在目，心想定是有贵人来临。抬头朝莴苣地望去，见一相貌魁武伟岸之人正欲取莴苣。他赶紧谦恭地走上前去，取了大量的莴苣馈赠给这个陌生人。临别时叮嘱说：苟富贵，勿相忘。那人答道，异日如得志，定当为和尚修一寺庙以谢今日馈赠之恩。此人就是/view/111438.htm宋太祖赵匡胤，即位为帝后，访得和尚还活着，果在此修“普安道院”。 民间故事　有一美丽的姑娘，婚后产子不善哺乳，乳未能吮吸干净，致生乳痈，疼痛难忍。夜不能寐。恍惚中一红衣仙女飘然而至，教她服食凉拌莴苣，以治乳痛。路立即依法服食，其/view/3875126.htm乳房疼痛肿胀之感果然逐渐消失。营养成分苣　莴苣