【5年高考3年模拟】2015高考生物一轮--2014年高考真题分类汇编：专题26 传统发酵技术与微生物的应用.docxVIP

第十单元　生物技术实践专题26　传统发酵技术与微生物的应用考点1　传统发酵技术1.(2014广东理综,4,4分)下列叙述错误的是(　　)A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶答案　A　考点2　微生物的应用2.(2014课标Ⅰ,39,15分)植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题:(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将　　　　分解成　　　　。?(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与纤维素形成　　　　色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上会出现以该菌的菌落为中心的　　　　。?(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培养基甲++++-++培养基乙+++-+++注:“+”表示有,“-”表示无。据表判断,培养基甲　　　　(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　;培养基乙　　　　(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌,原因是　?　。?答案　(1)纤维二糖　葡萄糖　(2)红　透明圈　(3)不能　液体培养基不能