教育部参赛_科学饮食每一天_李传芳.pptVIP

科学饮食 墩尚镇中心小学 李传芳 教学目标： 1、了解营养素的家庭成员。 2、通过对食物的调查比较，发现 营养均衡与食物搭配的关系，并养成科学进食的好习惯。 3、学会选择安全的食物。 小组活动（一）：统计 先按：鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计，再制成图表，看看你们有什么发现。提示：爱吃的食物跟每日三餐吃的食物一样吗？为什么？ 我的名字叫营养素，你们人类离不开我。我的家庭成员有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。他们都含在食物中，是人体生长发育和维持健康所需要的东西。 当你饥饿的时候，就会觉得没力气，吃过饭后又恢复了。这就是因为食物中的淀粉和脂肪提供了人活动的能量。如果人摄取过量营养又不爱运动，就会引发肥胖。正在长身体的你们，为什么要适当多吃些奶、蛋、鱼、肉呢？原来，这些食物中都含有丰富的蛋白质。蔬菜和水果中含有丰富的维生素，可以增强你们身体的抵抗力。身体缺乏维生素时，容易生病。 讨论会： 1、你知道哪些有害的饮食习惯？ 2、什么是安全的食物？ 我们除了要注意营养均衡外，还要学会科学进食，从日常的饮食中一点一滴地积累健康，从每一个饮食细节中关爱自己的身体。 * 安全食品的概念可以有广义和狭义之分，广义的安全食品是指长期正常使用不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品，而狭义的安全食品则是指按照一定得规程生产，符合营养、卫生等各方面标准的食品。 1、营养素大家庭 的成员有哪些？ 蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维 2、选择安全食物 （1）时令蔬菜 ( )（2）反季节蔬菜 ( ) （3）含有防腐剂的加工食品( ) （4）含有漂亮色素的食品 ( ) √ √ 2、绿色食品 （1）绿色的蔬菜 （2）安全有营养的食品 ( ) √ *