东莞富盈雅高美爵酒店员工流失原因分析及对策研究.docVIP

东莞富盈雅高美爵酒店员工流失原因分析及对策研究 一、员工流失概述 （一）员工流失定义 员工流失一直是企业面临的严峻的问题，而对于服务性很强的酒店业更是如此，员工流失问题成为酒店比较棘手的事情，因而研究酒店员工流失问题成为学术界的热点。 在学术界关于员工工作状态的变化有两种定义，分别是员工流动和员工流失。员工流动就是人们离开原来的工作岗位，走向新的工作岗位的过程。[1]员工流失指的是员工个人出于主动意愿而企业处于被动意愿的主动流出。对于酒店来说，员工流动是酒店进行的主动分配及调动，而员工流失完全是被动性的岗位离职。在流动范围上，员工流动范围远远大于员工流失的范围。合理的员工流动对企业是有益的，但是富盈酒店严重的员工流失已经危害到富盈酒店的发展，应该采取有效措施应对这一问题。 （二）员工高流失对酒店的危害 1、员工流失增加酒店运营成本 新员工培养成合格老员工，需要耗费酒店大量的人力、物力、财力，员工流失就是变相的成本流失，比如当时招聘新人耗费的招聘成本以及为了更好地进行工作而对员工进行岗前培训以及岗位培训期间所投入的培训成本，同时新员工由于工作技能的不娴熟以及对新的岗位的适应期都会影响到酒店的服务质量及工作绩效，从而无形地增加了酒店运营成本,可以说每一个合格老员工身上都有酒店为之投入的高成本高费用。员工的流失使企业的运营成本大大的增加，无疑增加了企业的额外负担。[2] 2、员工流失会泄露酒店商业机密 随着社会经济飞速发展，酒店业发展日趋成熟，酒店员工跳槽现象早已司空见惯，特别是酒店管理型人才，他们手中往往掌握着酒店特色产品、酒店客户信息、酒店员工信息以及酒店的核心管理信息，他们的离职无疑会将这些重要的酒店核心信息带到新的工作酒店，这不仅会流失大量的核心客户及员工，而且更直接性的为竞争对手提供了核心商业机密。[3]酒店商业机密外泄不仅增加了企业管理难度，而且严重危害酒店基本运营发展，对酒店造成不可估量的损失。 3、员工流失影响酒店产品质量和服务质量 严重的员工流失，会对酒店产品质量和酒店服务质量造成很大的负面影响。一方面，酒店员工离职在其递交辞呈等待批准的一段时间内，员工对工作会产生懈怠心理，对工作的积极性会大大下降，严重影响其服务质量。另一方面，酒店部门是一个团队，当辞职员工等待离职批准期间，其严重的负面情绪会极大程度地影响团队其他员工，传播不良情绪，从而影响酒店员工工作效率及酒店产品质量。当员工离职后，为了维持酒店的正常运营，酒店势必会补充新员工，但是由于新员工工作技能尚不娴熟、欠缺团队协作精神、对工作环境还不够适应等问题也会在一定程度上会降低酒店产品质量及其服务质量。 二、东莞富盈雅高美爵酒店员工流失现状分析 （一）酒店概况 东莞富盈雅高美爵酒店是富盈集团旗下的一家五星级酒店，富盈酒店拥有豪华客房、套房行政客房和总统套房。酒店内设有13间宴会及多功能厅，可以容纳10人到1000人。另外酒店还设有一楼富苑中餐厅、二楼映月轩西餐厅及富士日本料理。大型娱乐场所，比如三楼的KTV、SPA、美容美发沙龙、室内游泳池、健身中心、康乐中心等。富盈酒店室外还设有大型网球场，其优越的地理位置和极具特色的酒店产品倍受好评，是联谊活动、商务会议、公司年会、休闲娱乐的理想首选。 （二）酒店人员流失现状 在员工流失日趋严重的今天，学者们认为，流失率控制在5%到10%之间是属于合理的员工流动范围。但是大量的调查问卷数据显示，富盈酒店员工流失率高达30%，流失现状很是严重，其中一线员工占80%，中层管理占17%，高层管理占3%。可控范围内的员工流失一方面优化了酒店人力资源构成，另一方面，为酒店员工团队不断输入新鲜血液，活跃员工工作环境，提高员工工作热情，有利于酒店的稳定发展。但是员工流失过高则会严重破坏酒店人力资源体系，影响酒店正常工作运营，危害酒店长期发展，为酒店带来不可估量的损失。富盈酒店目前设有一线部门的前厅部、餐饮部、客房部及二线部门的娱乐部、财务部、人事部、等众多部门[4]，共有2000名员工。为了进行酒店员工流失问题的深入研究，本文主要采用了问卷调查及访谈的形式，调查对象涉及到富盈酒店各个部门及各个职位，数据有极大的说服力。经过对问卷调查获得的数据上的统计分析，对酒店员工的流失现状做出以下归类总结。 1、高学历员工离职现象突出 在调查中发现，富盈酒店无论是一线员工还是管理阶层员工，其学历水平普遍不高。在参与调查的400多名员工中，10%为初中学历，50%为高中学历，30%为中专以及职高学历，只有10%为本科以上学历。而且本科学历的毕业生选择酒店工作的人很少，在本次调查数据分析中得出其流失率高达90%。由于酒店本身的行业性质，大多数学历较高的人都认为酒店无法给予符合其学历的薪资报酬及发展平台，大部分选择离开，离职现象较为突出。 2、一线员