果树植物资源教材教学课件.ppt

;主要内容 ;第一部分 概述 ;一、果树资源的概念;二、果树植物资源的分类;3.按园艺学分类;（4）坚果类：食用部分多是种仁，果实外部多具坚硬或革质的外壳。包括植物学中的坚果，如板栗等外，还包括核桃、银杏、香榧等。 （5）柑果类：食用部分主要为果实内的多汁肉质瓤瓣，由多心皮的子房发育而成，外果皮坚韧具油室，中果皮疏松为白色海棉状，内果皮膜质，分为若干室，其内壁向囊内生出许多肉质多汁的囊状毛（汁胞）[即主要食用部分]。如柑、橙、柚、柠檬等。 （6）热带及亚热带果树类：把产于热带和亚热带的果树均包括在内，如香蕉、凤梨、椰子、荔枝、龙眼、杨桃、番荔枝、木菠萝、人心果、枇杷（植物学上的梨果）、杨梅、橄榄、核桃（植物学上的核果）等。 ;4.按叶生长期的特性分类;3. 口味独特、营养丰富 整体的营养和食疗价值上却往往表现出明显的优势。如野生枣的果径一般在2cm以下，但维生素C含量多在830-1170mg/100g鲜果肉，而栽培枣的果径一般在3 cm以上，维生素C含量则在300-600mg/100g鲜果肉。 4. 长期适应环境、抗性强而全面。 例如,抗旱耐瘠薄且营养丰富的酸枣,耐寒丰产矮化的笃斯越橘,抗风固沙的沙枣。 5. 利用渠道广泛，综合效益显著 在我国野生果树资源中,在许多独具特色的果树种类,适于酿酒的山葡萄,富含维生素C的猕猴桃和刺梨,富含油脂的核桃楸,富含维生素