[生物学]环境微生物学第六章微生物的生长与控制3TO 学生.pdfVIP

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2018-03-09 发布于浙江
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[生物学]环境微生物学第六章微生物的生长与控制3TO 学生

Company LOGO 湖北工业大学专业基础课程——环境微生物 Chap 6 Microbial growth and control 微生物的生长与控制-4… 主讲教师: 李祝单位：化学与环境工程学院 E-mail: iamlizhu@163.com Tel 1 微生物的生长繁殖 Contents 2 微生物的生长规律 3 微生物培养法概论 43 微生物生长的影响因子 5 有害微生物的控制 36 微生物之间的关系 7 菌种的退化复壮与保藏 2 §4 微生物生长的影响因子温度干燥 pH 微生物生长渗透压影响因子氧化还原电位光线超声波，化学药剂，……. 3 一、温度 • 1.高温的影响 1）蛋白质、核酸变性  一般来说无芽孢的细菌 2 ）细胞膜溶解在水中加热到100℃迅速细胞膜中的脂类在高温作用死亡。下溶解， “失血过多”  （一）高温杀菌的机理 ？ 4 （二）影响高温杀菌的因素  细菌的种类、含水量、芽孢有无、以及湿热或干热 1）细菌种类  如种类致死温度℃ 水生细菌 25~30 肠道细菌 45~50 温泉细菌 80~100 以上 5 2 ）含水量 细菌细胞含水量高的更容易被杀死。？分子层次现象——蛋白质的凝固温度与含水量有关。水—