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第三节 碳水化合物——糖类;糖类——由C、H、O 三种元素组成
糖类——最早被称为“碳水化合物 ”
原因：糖类的分子式
（比如葡萄糖C6H12O6 ，蔗糖C12H22O11 ）
结论：糖类化合物的结构通式是Cm(H2O)n
不合理（脱氧核糖C5H10O4 ）
糖类的本质——多羟基醛或多羟基酮
;一、碳水化合物的分类;（一）单糖;（一）单糖;（二）双糖;（二）双糖;（二）双糖;（四）多糖;膳食纤维的分类;膳食纤维的生理功能;1、调整肠道，预防肠道疾患 ;2、降低血胆固醇，预防心血管疾病与胆结石 ;3、降低餐后血糖，预防糖尿病;4、防止热能入超，控制肥胖 ;5、对抗有害物质 ;膳食纤维的参考摄入量;碳水化合物的生理功能;第三节 能量;生物合成;营养学上惯用的热能单位是千卡（kcal）
现国际上通用焦耳（J）;（一）能量的单位及换算;（二）人体的能量消耗;（二）人体的能量消耗;（二）人体的能量消耗;（二）人体的能量消耗
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