糖尿病患者的饮食指导教育教材教学课件.pptVIP

糖尿病患者的饮食指导;主要内容;糖尿病患者的饮食宝塔;一日饮食;糖尿病饮食治疗的目的;能量; 糖尿病饮食各营养素适宜热比;糖尿病营养治疗的原则1;糖尿病营养治疗的原则 2;称重饮食;食用油脂中的脂肪酸; 营养素 占热比 总脂肪 ≤30％ 饱和脂肪酸 (S) 7％ ~10% 多不饱和脂肪酸 （P） 10％ 单不饱和脂肪酸 （M） 10％～13％ ;饱和脂肪酸（SFA）;单不饱和脂肪酸（ MUFA ）;多不饱和脂肪酸（PUFA）;体重指数; 腰围 ;中国成人体重指数、腰围与相关疾病危险的关系;全日总热量的确定—确定标准体重;全日总热量的确定—劳动强度的判断;成人糖尿病每日能量供给（kcal／kg 标准体重）;糖尿病治疗饮食Ⅰ~Ⅲ号 ;糖尿病治疗饮食Ⅱ号;糖尿病治疗饮食Ⅱ号（续）;食品交换份法;表2 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡;表3 等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡;表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡;表5 等值大豆类食品交换表每份供蛋白质9克，脂肪及碳水4克，热量 90 千卡;表6 等值奶类食品交换表每份供蛋白质5克，脂肪5克，碳水6克，热量90千卡;表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡;表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡;计算题：患者男性，58岁，轻体力活动。身高170 cm，体重85kg，诊断2型糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症。请为该患者设计食谱;计算题解答：1.标准体重 170 － 105 = 65（kg） BMI = 85 ÷（1.70）2 = 29.4 该患者肥胖，从事轻体力活动 能量供应为20～25 kcal/kg.d2.计算每日总能量  20～25 kcal × 65 = 1300～1625 kcal3.计算食品交换份份数 1300～1625 ÷ 90 = 15～18 份;食物中碳水化合物（糖）的种类及数量均影响血糖控制，食物交换份或监控碳水化合物的摄入量???实现血糖控制的关键。在碳水化合物总量一定时，选择低血糖指数的食物将有利于血糖控制。 ;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）;食物的血糖生成指数（glycemic index, GI）; ;食物血糖生成指数(GI)表;食物血糖生成指数(GI)表;食物血糖生成指数(GI)表;食物血糖生成指数(GI)表;食物血糖生成指数(GI)表; ;食物血糖生成指数(GI)表;食物血糖生成指数(GI)表;关于饮酒; 限制饮酒 1g酒精产热7Kcal,不含其他营养素，给肝脏带来负担 空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时 尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒，果酒 饮酒可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高 ;酒精对原发性高血压的影响;由于中国人体质与外国人不同，故每天的酒精量不宜超过30g。 以北京燕京啤酒为例:其酒精度为4％ 即100ml含酒精4g，如每日酒精摄入量＜30g 即每日饮燕京啤酒啤酒量应＜750ml(每瓶640ml,含酒精25.6g，能量180kcal,合2个交换份);糖尿病患者饮酒应限制在中等量 女性应控制在1份或更少。 男性应控制在2份或更少。 ;关于甜味剂;第二部分 二、糖尿病患者的运动指导; ;轻度运动;不同强度运动的热量消耗（参见下表）： ;循序渐进 量力而行 持之以恒 ;运动时间与强度（一）;运动时间与强度（二）;运动时间与强度（三）;运动治疗的适应症与禁忌症（一）;禁忌症（1）： — 伴有心功能不全、 心律失常，且活 动后加重。 — 严重糖尿病肾病。;禁忌症（2）： — 严重的糖尿病足 — 严重的眼底病变 — 新近发生的血栓;禁忌症（3）： — 合并各种急性感染。 — 有明显酮症或酮症酸中毒 — 血糖控制不佳。;运动的注意事项（一） ;运动的注意事项（二）;