电加热油炸食品锅设计论文1.doc

Xxxxxx食品机械设备有限公司 工作学期顶岗实习工作报告 系别：机电工程系 专业：机械制造与自动化 年级: xx级 学号：xxxxx 姓名：xxx 指导教师：xxx 论文提交时间：xxx 年xx月 xx号 电加热油炸食品锅 摘要 零食对于我们而言并不陌生，尤其是女孩的最爱，零食一直陪伴着我们的生活。它的重要就不言而喻了，而我们公司就生产这样的食品机械。 油炸机，炸锅巴油炸机，炸沙琪玛油炸机，炸蚕豆油炸机，炸青豆油炸机，通过借鉴国外先进油炸工艺和技术，不断改进、优化，形成现有油炸设备。 油水混合的特点：油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面接受下沉的废渣，可及时清除，不会因普通油炸机短时间油中漂浮黑渣变黑酸化，造成浪费。该设备内置温度感应器实现其自动温度控制，节约电能，避免成本的过高和食品的炸糊而且节油50%，节电、节煤40%，不锈钢制造，安全卫生。? 目录 第一章 绪论······························5 第二章 产品结构以及材料性能················5 §2-1产品结构分析·····························5 §2-2板材材性能分析·····························6 2-2-1材料化学成分及力学性能······················6 第三章 产品工艺流程以及焊接材料选取·······7 §3-1产品工艺流程图···························7 §3-2焊缝位置分布····························8 §3-3焊前准备·······························9 §3-4钢材预处理·····························9 3-4-1钢材的矫正·····························9 3-4-2钢材的表面处理··························10 3-4-3表面防护处理···························10 第四章 内筒的下料及卷制················10 §4-1内胆的下料····························10 §4-2内筒的折弯····························11 第五章 油炸锅的焊接知识··············14 §5-1焊前准备····························15 §5-2纵环缝焊接工艺参数·····················16 5-2-1点固焊·····························16 5-2-2纵缝焊接工艺参数······················16 5-2-3环缝焊接工艺参数······················17 §5-3内胆的焊接······················18 §5-4内胆与出油阀的焊接···················18 §5-5焊后检验···························18 第六章 结论························19 参考文献····························20 第一章 绪论 半年的实习工作很快结束了，在这个过程中我参与了很多关于油炸锅的制造，学到了很多的知识经验。我在公司的职位是制图员，主要从事油炸食品机械的制作。我们所做的产品主要有??????小型油炸机系列 ????半自动油炸机系列 ?网带式连续油炸机 ?滚筒式连续油炸机 ??油炸产品生产线 ??脱油机 ??调味机 ??过滤机 ???输送机 ??卤煮锅 ?储油罐 ??烘干箱 振动筛 图2-1 产品结构简图 （1）内胆 是油炸机的重要组成部分，由它构成储存油或油水混合物所需要的大部分过高温度。一般用不锈钢201加工或折弯后焊接而成。 （2）外壳 一般是长方体，用不锈钢管一般是2MM厚焊接出框架，然后用0.8MM的201不锈钢板折弯填充为整体，留有活动门以备以后维修。 （3）加热管　 加热管是通过电能转变为热能，在内胆与油炸锅之间，使油得以加热。 （４）保温板　　用来隔绝内胆和框架之间的温度，减少能量的损耗，一般用雪花板折弯在填充保温棉来实现。