[合同协议]健康早餐计划书.docVIP

健 康 早 餐 工 程 计 划 书一、经营目标与商业模式 经营目标：将“健康早餐工程”建设成为团风县民众放心早餐工程。 商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消 费者，依靠高客流获取合理利润。二、项目建设内容与规模 前期建设规模：建立一个中央厨房（采购加工配送中心），在团风县城区内开设三家门店。三、项目财务预测： 前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右。四、融资要求： 1.???自备资金或合伙投资人。 2.???谢绝三种投资人：小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及缺乏社会公德心的生意人。第一章企业产品与服务一、企业经营模式???? 集中采购加工配送原物料，在各门店采用多品种零售作业出品，为顾客提供一站式服务。??? 借鉴知名中西连锁餐饮品牌（如麦当劳、肯德基、真功夫等）的经营模式并根据地域特点加以改进。二、企业主要产品结构：??? 前期产品共设三大块：A、各式汤包，馒头，油条，粉面等；B、各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等}；C、赣式各式营养汤品系列；三、增值服务??? 后期规模允许的情况下，可进行中、晚餐的快餐配套服务，提升综合餐饮服务功能。可以为城区内的各企事业单位、学校进行配套的送餐服务，将健康，优质的餐饮服务惠及大众. 四、服务质量控制??? 将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善。 第二章行业和市场分析一、行业现状与发展前景 目前团风县早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的“三差”阶段。没有一家专业正规的早餐品牌。用油、用料都缺乏监督，缺乏透明度，由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐。与传统正餐、特色餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。 然而随着现代都市人消费观念的转变，越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时间，也越发在意早餐的质量。旨在推动我市早餐市场健康发展，让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐，保障人民健康，方便群众生活，树立城市形象，提高城市品位，促进下岗职工再就业和服务业的发展。市场的格局正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将成就一个前景无限的广阔市场。二、客源市场分析??? 团风县城区常住人口5万多，由于政府政策实施到位，目前地区产值、人均收入正在快速增长。团风人一直有在外过早的习惯，每天早上大概有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的标准计算，这将是一个日均12万多的市场。三、市场竞争与对策????? 早餐问题看似小事，却涉及千家万户，是群众迫切需要解决的大问题。群众的呼声就是我们工作的第一信号。我们要从关心群众身体健康、推动经济快速发展，践行三个代表重要思想的高度，来认识早餐工程的重大意义，全县上下通力配合，着力为企业发展创造良好环境，不仅可以解决群众的早饭、买菜问题，还安置了大量下岗职工，促进了经济发展。实践再次告诉我们，群众利益无小事。凡是涉及群众切身利益和实际困难的事情，再小也要竭尽全力去办。只有这样，才能做到党民同心、干群同力，获得各项事业的成功。 最大的竞争来自于无处不在且价格低廉的路边摊、面馆等。 “健康早餐工程”立志于做平民早餐工程，我们通过集中采购降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的健康早餐。四、政府产业政策??? 市民放心早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的扶持政策，在许多一二线城市已有经营发展良好的放心早餐品牌（如苏州一百放心早餐工程），希望政府职能部门能给予我政策上的帮助，对回乡创业的人的支持！ 五、门店地址的选择 1、形象店 新汽车站广场。 团风汽车站作为窗口单位，又是人流量最大的地方，还没有一个真正的配套的餐饮服务单位，让来来往往的旅客、工作人员和周边的群众在饮食上很不方便。还有马上建成将投入使用的四大公共服务机构的办公及住宅楼群。所以这里的大众餐饮的配套迫在眉睫。 2、得胜大道菜场及大庙菜场 得胜大道菜场及大庙菜场是大众早市最集中的地方。但是这里的早餐服务却是脏、乱、差的典型区域，政府多次进行责令整改却并不见成效，急需进行行业洗牌，实行行业竞争，实现行业自律，提升行业服务质量，最终落实政府管理，提高政府形象，惠及大众。 3、经济开发区 经济开发区作为团风经济发展新的推动实体区，在早餐配套上一直是空白，急需健康早餐配套。我公司步入正轨后，将加大对这一区域的服务力度，真正实现民生项目为民生！为团风的经济建设增添一份绵薄之力！