人体八大系统与疾病营养教材教学课件.ppt

纽崔莱营养培训;    人体的系统1 呼吸系统 2 消化系统 3 心血管系统4 内分泌系统5 神经系统6 血液系统7 泌尿系统8 骨骼系统; 呼吸系统 呼吸系统包括鼻腔、咽部、喉、气管、肺，是吸入氧气，排出二氧化碳的通道，通过吸入氧气，才使血液流动得以顺利进行，这样人体所需各种营养素才能得到保证，当呼吸系统出现病变时，一般有如下几种：;1细菌、病毒感染：多表现咳脓痰、发热，气喘，此时体内热量消耗过多，体内大量蛋白质被消耗，而此时整个呼吸道细胞组织因感染使其处于缺损状态，故急需补充大量的蛋白质，因为蛋白质是呼吸道组织细胞的基本成分。但此时一般病人胃口欠??不能消化日常生活中的高蛋白食物，安利蛋白质粉;可作为蛋白质的最佳选择，它可缩短疾病恢复时间。此外，呼吸道感染时，体内消灭细菌、病毒的物质如抗体、补体及白细胞损耗过多，服用维他命C可以刺激它们的产生！但有一点应注意那就是服用维他命C每天不应低于500Mg，有人发现：维他命C大剂量服用可迅速提高白细胞，迅速杀灭细菌、;病毒等有害物质，有助于疾病的恢复，缩短疾病的病程。此外，维生素 A的补充也非常重要，因为此时由于呼吸道的上皮细胞炎症反应（身体中白细胞杀灭外来细菌、病毒后产生的有害物质停留在呼吸道中产生，这些有害物质通常以痰的形式表现）导致体内维生素 A;的缺乏，而维生素A可增加呼吸道粘液的分泌，促进痰液排出缩短病程，同时维生素A可促进淋巴细胞产生免疫球蛋白，有利于细菌的杀灭。因此，对呼吸道感染性病变补充蛋白质可提高其抵抗力，补充维生素C可提高机体的杀菌、杀毒能力，而维生素A可促进呼吸道有害物质（痰液）的排出 。 ;2呼吸道过敏性病变：通常为过敏性鼻炎、过敏性哮喘。其发病原理如下：各种过敏性物质进入呼吸道反复作用→局部产生气管收缩物质如组织胺、五羟色胺等→表现为鼻塞、流清涕或支气管哮喘等 。引起哮喘的诱发因素如下：A 饮食因素 特定饮食对哮喘的发作的作用是肯定的，不同人群其敏感食;长期使用激素及氨茶碱，可导致内源性肾上腺产生的皮质激素减少，从而对氨茶碱、激素的需求量增加，导致恶性循环。哮喘的营养治疗原则如下：1 避免各种外源性刺激；2 加强体育锻炼：运动可调节迷走神经的紧张度，使支气管平滑肌松弛，同时可改善肾上腺皮质功能；3 维生素C：当哮喘疾病 ;病变发生时，血浆中维生素C的含量明显减少，补充维生素C有助于内源性激素的产生，从而中和组织胺，缓解过敏症状。事实上，过敏发生时，血中组织胺含量增加，维生素C含量明显下降，也需补充维生素C。4维生素A、E：减少外来有害物质进入细胞内也可减少过敏性病变的发生，维生素A、;E可防止外来有害物质侵入细胞内；5维生素B族：有研究表明：哮喘病人体内维生素B6含量低于正常，维生素B12对食用亚硫酸食物引起的哮喘效果极佳；6镁：哮喘发作时，大约有25%的患者体内镁的含量偏低，哮喘发作时镁含量偏低的比例更低，故镁的补充非常重要。 ; 3传染性疾病：以肺结核最常见。目前治疗肺结核强调大剂量抗痨药，常用药物包括异烟肼、利福平、链霉素、乙胺丁醇等，尽管这些药物对控制肺结核具有重要作用，然而，抗痨药对人体肝脏的损害是极其严重的，许多病人因肝损害不得不停止治疗，从而推迟疾病的病程，大剂量维生素A、B、;C、E有助于保护人体肝脏从而保证治疗得以顺利进行，同时B族可防止异烟肼产生的失眠。; 消化系统消化系统包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝脏、胰腺等组成，其主要功能包括对食物中人体所需的营养素进行消化吸收，同时排出对人体有害的物质。消化系统的各种疾病可导致多种人体所需的各种营养素的缺乏。常见的消化系统疾病包括：;1口腔溃疡：又称复发性阿弗他口炎，以复发性周期性口腔溃疡为特征。发病因素包括免疫因素、遗传因素、疾病因素（如消化道溃疡、肝炎、糖尿病及月经紊乱等），疲劳、情绪紧张、失眠及多吃辛辣的食物为本病的诱因。该病轻者7~10天自愈，重者口舌糜烂此起彼伏，终年不断。;该病的饮食建议如下：1 戒除敏感食物；2 减少辛辣食物，避免其对口腔粘膜的刺激； 3增加蔬菜、水果的摄入；4 叶酸、维生素B12、铁：常发口腔溃疡的人，约18%缺乏此三种营养素应注意补充；5 维生素B1、维生素B2、维生素C：这三种营养素可