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永和豆浆 小组成员： …… ————销售管理 品牌来源 “永和”是我国台湾省的一个地名。上世纪50年代初期，由山东和河北的两位老兵首先开始经营，一群祖籍大陆远离家乡的退役老兵迫于生计，聚集在台湾省台北县永和镇中正桥畔，搭起经营快餐早点的小棚，磨豆浆、烤烧饼、炸油条，渐渐形成了一片供应早餐的摊铺。 因为这些老兵手艺地道，磨出的豆浆新鲜营养香浓可口，做出的烧饼油条色泽金黄松软酥脆，以致以豆浆为代表的永和镇的各种小吃店盛名远播，传遍台湾全岛。 公司成立 “永和豆浆”是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立的品牌，1985年，当时从事仲介业的林炳生向台湾经济部标准检验局申请商标注册并在台北市士林区创立。 商标概况 1982年在台湾地区取得“永和”豆浆注册商标；1995年在国家工商管理总局商标局取得第30类“永和及图”注册商标、1999年在国家工商管理总局商标局取得两个42类“稻草人”注册；2000年分别在香港、泰国、新加坡取得“永和”豆浆商标。2004年，在国家工商管理总局商标局取得第四十二类“YONHO及图”商标。 永和豆浆 ——永和餐饮门店和豆浆商品 餐饮连锁的发展 1999年由林炳生的弟弟林建雄，将“永和豆浆”推广到中国大陆，第一家永和豆浆店开在上海浦东地区。截至2009年底，永和豆浆的华南、华东、华北三大总部成立，加盟连锁店的数量，也发展到500家左右。 永和餐饮连锁 连锁店特色： ·提供24小时连锁经营 ·满足消费者饮食便利 ·提供健康速食新风 ·提供服务品质满意度 永和口号——让世界有华人的地方都能喝到永和豆浆 粥类 主食 其他 豆浆产品 ————原味系列 ————养生系列 ————燕麦系列 永和豆浆还推出了瓶装、杯装、利乐装等豆浆产品方便顾客饮用。 企业文化 永和宗旨－－永远的朋友、和乐的家庭 永和情怀－－中国风 台湾味 两岸情 永和追求－－让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆。 品牌特点 先进的生产技术 严格的管理模式 独特的产品配方 食物简单，适应现代的生活节奏 经营模式 将商品生产与店堂服务融为一体，以中式快餐连锁店的形式经营永和豆浆。 自此，人们可以在窗明几净、环境舒适的餐厅从容不迫地品味豆浆油条的醇香，完全告别在街头巷尾买油条、喝豆浆的不便与无奈，实现了豆浆油条消费习惯的“革命性”转变。 SWOT分析 1．优势： (1)品种丰富，口味多样化。 (2)营养搭配合理，更加营养健康。 (3)价格适中，市场空间广阔。 2．劣势: (1)标准化程度低，服务水平不高。 (2)营销手段传统单一。 3．机会: (1)行业发展潜力巨大。 (2)政策的大力支持。 4．威胁: 行业竞争多。 营销策略 第一要营造好永和豆浆品牌化的企业文化底蕴，“永远的朋友、和乐的家庭”，有序经营和气生财，让永和的加盟总部、加盟商及信赖永和豆浆品的消费者而言，都建立在你赢、我赢、他赢的“多赢”的快乐形式基础上，提供每位授权经营者及连锁加盟主强势的品牌识别、成功的经营KNOW-HOW、实战经验丰富的经营辅导团队，构筑永和永久的永和风、中国情、多方共赢、企业形象、品牌商标等的永和企业文化。 营销策略 第二要建立永和豆浆特有的可复制的规范模式和作业流程（显式规范），建立永和豆浆的潜规则体系，通过统一的作业规程保持永和豆浆每家门店产品、服务高度的一致性，将复杂的烹调工作分解成简单的几个步骤，将生产流程细化、定型化，严格按程序操作。 营销策略 第三点，也是非常重要的就是要有保证永和豆浆规范运作的有效手段，特别是运用高科技信息技术保证永和作业流程不走样、连锁体系的统一经营，永和豆浆集团的管理者们深深明白信息化对当前餐饮连锁企业而言，是在激烈竞争中突围而出的致胜之道！ 竞争对手 永和大王 传统永和豆浆 竞争对手 山寨版——永和豆浆 竞争分析 品牌的掌控力不成熟，有些加盟店在掌握核心技术后就自立门户，采用同样的产品、相近的品牌混淆消费者试听，从而以次充好。 品牌识别率不够，消费者难以区分。以致于外面有很多雷同的牌子，造成混淆。这些店由于缺乏严格的产品监控和规范的经营管理，产品和服务品质参差不齐，极大地影响了“永和”豆浆的声誉。 要降低影响应该做好广告策略，提高消费者的对品牌的认知度和识别能力。 广告策略 一是口碑营销。 二是重视与目标顾客之间的信息沟通，定期或不定期地举办促销活动，采用各种灵活的方式，建立一个沟通渠道，企业博客，网站，在店面设立意见簿等和顾客沟通。 三是利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结。 四是选择白领频繁的接触点，地铁站、公交车身、公交车站、网站等发布广告。 目标消费群体 年轻人——做中国自己的快餐店 在洋快餐充斥着人们视野的时候，永和豆浆闯进了快餐连锁行业，以自己方便、快捷、健康、传统的形象获得了国内年