西瓜内皮的乙醇萃取物应用于抗氧化与美白之研究-耕莘健康管理专科.PDFVIP

西瓜內皮的乙醇萃取物應用於抗氧化與美白之研究 Effects of Ethanol Extracts of Watermelon Peels on the Antioxidant Activities and Inhibition against Melanin Formation 耕莘健康管理專科學校 副教授 ◎黃秉炘 Ping-Hsin Huang* 摘要 本研究採用乾燥的西瓜內皮(不含綠皮) 為材料，以 95% 乙醇萃取，其乙醇萃取物進行抗氧化性與抑制黑色素生成 測試。在抗氧化方面，100.0 mg/mL西瓜內皮乙醇萃取物清除DPPH 自由基的效果相當於同濃度維生素C的63.2% 、BHA 的62.0%以及BHT 的63.3% ；100.0 mg/mL西瓜內皮乙醇萃取物螯合亞鐵離子的效果相當於同濃度EDTA 的102.2% ；0.5 mg/mL 西瓜內皮乙醇萃取物清除超氧陰離子的效果相當於同濃度BHT 的98.5% 。在抑制黑色素生成方面，西瓜內皮乙 醇萃取物抑制生成黑色素的中間產物Dopachrome生成的能力隨濃度的增加而增加，且其50%抑制濃度（IC50 ）為0.59 mg/mL 。以目前的結果顯示，西瓜內皮乙醇萃取物應可應用於抗老化、抑制黑色素生成的天然美容保健材料。 關鍵字：西瓜內皮，酒精萃取物，抗氧化，黑色素。 壹、前言 1.西瓜皮去斑煥膚 功效：去斑補水鎮靜 西瓜為一年生蔓生草本，果實圓形或長橢圓 方法：把這一方乾淨的西瓜皮用快刀剖成兩毫米 形，外皮平滑，果肉厚而多汁，葉甜。花期4 ～7 厚薄的薄片。用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚有 月，果期7～8月，台灣各地均有栽培。 舒緩鎮靜補水的功效。 西瓜化學成分中，果皮含蠟質及糖；汁液含 2.西瓜清涼柔膚面膜DIY 瓜胺酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗 功效：西瓜所含的維生素A, B, C ，都是保持肌膚 糖、番茄紅素、維生素C等。 健康與潤澤的必須養分，敷在臉上，會有 中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣＂，是清熱解 相當好的柔膚效果。 暑、生津止渴的良藥。網路上亦有不少西瓜皮的 材料：西瓜肉1/4杯、紙面膜 妙用，其含糖不多，適於各類人群食用，主要功 (1)用叉子或湯匙將西瓜肉搗碎，直到變 效為1 、壯陽；2 、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無 得滑順。 痰或便祕；3 、健脾消暑；4 、夏季痤瘡；5 、消暑 (2)接著將搗碎的西瓜肉敷在臉上。 利尿。 (3)最後再鋪上市售的紙面膜，約20分鐘 坊間亦有利用西瓜皮直接使用於美顏方面的 後，用冷水將臉徹底洗乾淨即可。 妙方： 3.西瓜汁補水爽膚 0 0 0 *通訊作者：黃秉炘 新北市23143新店區民族路112號 Cardinal Tien Junior College of Healthcare and Management No.1 December 201